冬季食品安全風(fēng)險提示
冬季天氣轉冷，是群眾飲食進(jìn)補的高峰季節。同時(shí)，臨近歲末，各類(lèi)節日、年會(huì )聚會(huì )增多，食品安全風(fēng)險相應增大。市市場(chǎng)監管局在此溫馨提醒廣大市民注意飲食安全，謹防食物中毒事件發(fā)生。
一、在外就餐注意事項
1. 外出就餐時(shí)要選擇證件齊全、管理規范、環(huán)境衛生整潔的餐飲場(chǎng)所。
2. 點(diǎn)餐時(shí)要注意葷素搭配，避免飲食過(guò)度，造成腸胃不適。
3. 食用火鍋、海鮮時(shí)要注意生熟分開(kāi)，防止交叉感染；各類(lèi)食材要充分煮熟煮透才食用。
4. 聚餐時(shí)要使用公筷公勺或分餐制，注意個(gè)人衛生。
二、家庭聚餐注意事項
1. 在采購食材時(shí)應在合格規范經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)或超市購買(mǎi)新鮮的瓜果蔬菜、水產(chǎn)品等，不在無(wú)證照攤販處購買(mǎi)食品，不購買(mǎi)來(lái)源不明的食物。
2. 食材加工前要認真清洗，注意生、熟食物分開(kāi)處理；烹飪時(shí)要將食材燒熟煮透再食用，避免食用高風(fēng)險食物如生腌、涼菜等。
3. 按需備餐，食物盡量當餐用完，如有剩余，要及時(shí)放入冰箱合理儲存。
三、冬季進(jìn)補注意事項
1. 謹慎使用中草藥進(jìn)補。
天氣轉冷，很多家庭會(huì )在煲湯時(shí)放入各種各樣功效的藥材進(jìn)去達到補氣、補血等功效。然而中草藥并不是食材，在使用中藥或中草藥煲湯時(shí)，要嚴格把控好用量。
2. “進(jìn)補”并非越補越好。
冬季進(jìn)補應適宜，避免大量攝入過(guò)多的脂肪、藥用成分，會(huì )加重脾胃的負擔，導致身體不適癥狀。
3. 嚴禁食用野生動(dòng)植物進(jìn)行進(jìn)補。
群眾對于野生動(dòng)植物難以分辨有毒無(wú)毒，一旦食用，極易導致食物中毒，嚴重者會(huì )使人昏迷，甚至死亡。
四、維護自身合法權益
消費者在餐飲消費過(guò)程中一旦發(fā)生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應立即停止食用可疑食物，并及時(shí)前往醫院就診，同時(shí)注意保存好就餐發(fā)票、食物余樣、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據，以備維護自身合法權益。如發(fā)現食品安全問(wèn)題，請及時(shí)撥打12345或12315電話(huà)進(jìn)行投訴舉報。
來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)
