臨期食品的消費提示
臨期食品
臨期食品，通常指即將到達保質(zhì)期，且未超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品。臨期食品因價(jià)格較便宜受到一些消費者的青睞，有的超市設置專(zhuān)柜銷(xiāo)售臨期食品。為幫助消費者科學(xué)認識和消費臨期食品，特做如下消費提示。
臨期食品分類(lèi)管，避免浪費減損失
1.正常情況下臨期食品是安全的
《食品安全法》規定，預包裝食品應標示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內，預包裝食品完全可以銷(xiāo)售和消費。這表明臨期食品是可以銷(xiāo)售和食用的。
2.銷(xiāo)售方應嚴格管理臨近保質(zhì)期食品
《反食品浪費法》規定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應當對其經(jīng)營(yíng)的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標示或者集中陳列出售。
3.商家為減少損失低價(jià)銷(xiāo)售臨期食品
食品經(jīng)營(yíng)者通常會(huì )采取打折促銷(xiāo)等方式盡快銷(xiāo)售臨期食品，以減少經(jīng)濟損失，有些超市按規定設置臨期食品專(zhuān)柜。消費者在知情權和自由選購受到保障的情況下，可同時(shí)享受到較低價(jià)格的食品。
正規渠道來(lái)購買(mǎi)，理性消費勿
1.查看食品包裝
2.留意貯存條件
注意臨期食品須放在標簽要求的條件下貯存。若發(fā)現需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下，則不要購買(mǎi)。
3.按需適量購買(mǎi)
消費者要科學(xué)理性消費，不要因為折扣和低價(jià)大量購買(mǎi)臨期食品，以免食品過(guò)期、變質(zhì)造成浪費。購買(mǎi)后應在保質(zhì)期內盡快食用。食用時(shí)發(fā)現食品超過(guò)保質(zhì)期，或出現異味、口感異常時(shí)，切勿食用。
專(zhuān)家執筆人
范志紅 中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授
高 潔 河北農業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授
于航宇 國家食品安全風(fēng)險評估中心助理研究員
來(lái) 源：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )
