進(jìn)口冷鏈食品能不能吃？接觸進(jìn)口冷鏈食品如何消毒？國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制最新發(fā)布！
11月25日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，介紹冷鏈食品管理與冬季食品安全有關(guān)情況。熱點(diǎn)問(wèn)題，共同關(guān)注。
1.老百姓如何做好冬季新冠肺炎疫情防護？
對普通百姓來(lái)說(shuō)，要做到減少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距離；冬天通風(fēng)條件不好，要做好居家通風(fēng)，在搭乘公共交通、乘坐電梯等通風(fēng)不好的環(huán)境里一定要戴口罩。
2.春節人口流動(dòng)大，疫情防控形勢如何？
進(jìn)入冬季以后，全球疫情日趨嚴峻，在過(guò)去11個(gè)月我國已經(jīng)總結了一整套防控措施，能夠在第一時(shí)間把疫情控制在最小的范圍內。特別是像國慶節有6億到7億人的大流動(dòng)，沒(méi)有出現疫情反彈。春節的人員大流動(dòng)，只要人群中沒(méi)有感染者就不會(huì )發(fā)生重大的疫情。
總結過(guò)去11個(gè)月的經(jīng)驗，我國有信心防止出現疫情卷土重來(lái)，防止出現2020年年初那樣的嚴重疫情。
3.最近為何多地進(jìn)口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒陽(yáng)性？
一方面因為目前國外很多國家正處于新冠疫情爆發(fā)期，各種物體的表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時(shí)間長(cháng)，因此進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。
另外一個(gè)方面，各部門(mén)、各地按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制要求近期加大對進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測和抽檢，隨著(zhù)檢測頻次、頻率以及覆蓋范圍的增加，發(fā)現陽(yáng)性的概率也就增加。
總的來(lái)看，陽(yáng)性率也是比較低的，截至目前全國抽檢監測的陽(yáng)性率是萬(wàn)分之零點(diǎn)四八，而且主要集中在食品外包裝。
4.進(jìn)口冷凍食品還能放心吃嗎？
到目前為止，低溫冷凍食品相關(guān)的主要是流通環(huán)節引起的傳播，并沒(méi)有發(fā)現因為食用這些冷鏈食品引起的感染。但以下幾點(diǎn)還需注意：
第一，如果從非正規渠道購買(mǎi)冷鏈食品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護。
第二，接觸這些食品以后，要做好手衛生。
第三，在疫情期間最好吃熟食。
第四，處理這些食品時(shí)要防止飛濺，避免對周邊環(huán)境的污染。
第五，處理完以后，要對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。
5.接觸冷鏈進(jìn)口食品后該如何消毒？
個(gè)人接觸到這些冷鏈食品，可以通過(guò)消毒來(lái)預防可能存在的接觸性傳播。
首先要做好手衛生。接觸后馬上洗手，洗手有“六步法”，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。
其次，對可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板應該及時(shí)清洗。在清洗時(shí)應該防止飛濺。同時(shí)對于刀、砧板可以用加熱方法，用開(kāi)水燙一燙、煮一煮，用60攝氏度的水浸泡一段時(shí)間都可以?？梢粤栏珊?，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑。當然有一些案臺，也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。
此外，殘渣要及時(shí)收集起來(lái)，及時(shí)送到垃圾收集點(diǎn)。
6.冷鏈食品從業(yè)人員應該如何做好防護？
近期，大連、青島、天津多地出現進(jìn)口冷鏈食品搬運工感染新冠病毒病例，說(shuō)明特定工種的人群在特定環(huán)境條件下，如果防護不到位可能因頻繁接觸被新冠病毒污染的冷鏈物品而感染新冠病毒。因此，為切實(shí)做好物防、人防等方面工作，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制印發(fā)了《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》，《指南》要求對食品冷鏈從業(yè)人員在各個(gè)環(huán)節，包括裝卸、生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售、餐飲，各個(gè)環(huán)節如何做好新冠病毒防控都提出了具體要求。
要求從業(yè)人員要加強日常防護，加強健康監測，加強核酸的主動(dòng)篩查。比如說(shuō)針對反復接觸進(jìn)口冷鏈食品的高風(fēng)險人群，比如說(shuō)裝卸搬運工，在上崗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性醫用口罩、手套，而且必要的時(shí)候還要戴護目鏡和面屏，在整個(gè)搬運過(guò)程中要防止皮膚直接接觸冷鏈物品表面，搬運結束后立刻洗手消毒。在沒(méi)有脫掉工作服和洗手消毒之前切忌觸摸口、眼、鼻，還要對從業(yè)人員加強定期的核酸篩查。
