病從口入，怎樣預防?從了解食品安全五要點(diǎn)開(kāi)始

　　你有過(guò)吃壞肚子的經(jīng)歷嗎？你知道家里也隱藏著(zhù)不少食品安全的隱患嗎？別擔心，今天就跟隨大福一家，一起看看到底怎樣做才能保障我們舌尖上的食品安全吧！舌尖上的安全，從了解“食品安全五要點(diǎn)”開(kāi)始。

　　一、原料安全要保障

　　保障飲食安全，首先應做到原材料和水的安全。盡量選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，并注意查看食品包裝完整和保質(zhì)期。使用安全、潔凈的水制作和處理食物，水果、蔬菜等食物要在流動(dòng)的清水中清洗揉搓30秒以上，配合去皮、焯水等措施更能減少農藥殘留。

　　二、保持清潔記心上

　　在我們的手上甚至廚房的抹布、案板、刀具等上面都可能找出許多導致食源性疾病的微生物。所以要保證食品安全，應飯前便后洗手，定期清洗、消毒餐廚具，避免蟲(chóng)、鼠等動(dòng)物接近廚房和食物。保持清潔，盡量避免食物被污染，也是保證食品安全的一件法寶哦！

　　三、生熟食物要分開(kāi) 

　　生的肉、禽、蛋及海鮮類(lèi)食物容易攜帶各類(lèi)病毒、細菌和寄生蟲(chóng)，如果不與其他食物區分，易發(fā)生交叉污染。所以處理生食時(shí)最好使用專(zhuān)門(mén)的刀具和案板，儲存食物時(shí)也要注意生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，確保安全。

　　四、食物燒熟煮透再吃

　　食物在被加熱到70℃（中心溫度）以上時(shí)，大部分有害微生物才可能被殺死。所以，建立不要生食肉類(lèi)、海鮮等食物，熟食和剩飯菜再次食用前也要先確認未發(fā)生變質(zhì)，再徹底加熱食用。

　　五、食物存放有講究 

　　將剩飯菜在室溫下放置2小時(shí)以上就可能引起微生物的迅速繁殖，而微生物在5℃以下或60℃以上時(shí)，其生長(cháng)速度會(huì )減慢甚至停止。所以，剩飯菜及易腐爛的食物要及時(shí)放入冰箱冷藏，盡量避免室溫下化凍食物可以減少食品安全風(fēng)險的發(fā)生。