歐盟通報多國食品受沙門(mén)氏菌污染事件

  2019年2月21日，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發(fā)布了17則警示通報，其中9則涉及產(chǎn)品疑含沙門(mén)氏菌。具體涉及產(chǎn)品有：原產(chǎn)于蘇丹的芝麻（4則）、原產(chǎn)于中國的辣椒粉、原產(chǎn)于波蘭的冷藏雞翅（2則）和酵母和原產(chǎn)于比利時(shí)的冷凍豬肉腸。

  沙門(mén)氏菌感染可分為腸炎型、傷寒型、敗血癥型和局部化膿性感染四類(lèi)型。最常見(jiàn)的為腸炎型。感染沙門(mén)氏菌后的6至72個(gè)小時(shí)內會(huì )出現相關(guān)癥狀，包括發(fā)燒、腹瀉、嘔吐、頭痛、胃痙攣、失去食欲等，癥狀會(huì )持續3至7天。小孩、老人、孕婦以及免疫系統受損人員感染沙門(mén)氏菌，癥狀會(huì )更為嚴重。

  沙門(mén)氏菌廣泛分布于自然界，通常寄居在人或動(dòng)物腸道內，可通過(guò)糞便污染環(huán)境和動(dòng)物制品。一般存在于肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)和新鮮果蔬等食品中。食品伙伴網(wǎng)在此提醒各位網(wǎng)友，不吃生肉或未經(jīng)徹底煮熟的肉，不生吃雞蛋，不喝生奶。廚房的砧板要生熟分開(kāi)。尤其是加工生鮮海產(chǎn)品和生肉類(lèi)食品后，務(wù)必將砧板洗凈晾干，以免污染其它食物。要養成良好的衛生習慣，飯前、便后要洗手，減少沙門(mén)氏菌引起的食品安全隱患。