濰坊羊肉大抽檢216批次 未發(fā)現不符合食品安全產(chǎn)品
作為美味佳肴和滋補佳品，羊肉是冬季餐桌上最受歡迎的菜肴之一，因此，羊肉的食品安全問(wèn)題受到相關(guān)部門(mén)的高度重視。自2015年12月18日在全市開(kāi)展羊肉及其制品專(zhuān)項檢查工作以來(lái)，市食藥監局在食品生產(chǎn)、流通、餐飲兩次市級現場(chǎng)抽檢中抽檢羊肉216批次。目前，尚未發(fā)現不符合食品安全的羊肉及其制品。
專(zhuān)項行動(dòng)共分三個(gè)階段
1月14日，記者從市食藥監局獲悉，自2015年12月18日在全市開(kāi)展羊肉及其制品專(zhuān)項檢查工作以來(lái)，目前尚未發(fā)現不符合食品安全的羊肉及其制品。
據市食藥監局的相關(guān)工作人員介紹，未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的羊肉、來(lái)源不明或病死畜禽肉等不合格肉品加工的羊肉制品、添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑、生產(chǎn)加工摻假摻雜或有毒有害羊肉制品、標注虛假生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、索證索票不全羊肉、”瘦肉精“羊肉等問(wèn)題都是檢查工作的重點(diǎn)，各縣市區、市屬各開(kāi)發(fā)區食品藥品監管部門(mén)采取現場(chǎng)檢查、監督抽檢和風(fēng)險監測相結合的方式，對全市羊肉及其制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了拉網(wǎng)式檢查，一經(jīng)查明違法行為，將進(jìn)行嚴厲打擊。
截至目前，針對動(dòng)物源性成分、瘦肉精、來(lái)源不明等突出問(wèn)題，市食藥監局組織市級抽檢羊牛肉及其制品兩次共216批次，檢查羊肉制品生產(chǎn)企業(yè)5家、流通單位1770家、其中冷庫74處，檢查餐飲單位4119家。除高密一家羊肉制品生產(chǎn)企業(yè)因未能提供羊肉原出產(chǎn)記錄而被責令整改外，其余羊肉樣品全部合格，尚未發(fā)現不符合食品安全的”問(wèn)題羊肉“。
”此次羊肉及其制品專(zhuān)項檢查專(zhuān)項行動(dòng)共分三個(gè)階段，第一階段的規范性工作已經(jīng)告一段落，尚未發(fā)現不符合食品安全的羊肉及其制品。“市食藥監局的工作人員說(shuō)，下一步，我市將進(jìn)一步加強羊肉及其制品監管，充分發(fā)揮抽檢作用，加大處罰力度，暢通舉報投訴渠道，追根溯源，深挖潛規則問(wèn)題，開(kāi)展好第二、三階段的整治、打擊工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗、原料公示制度，確保羊肉及其制品來(lái)源可靠、問(wèn)題可溯、風(fēng)險可控。
火鍋店要醒目公示羊肉來(lái)源
在我市近日印發(fā)的《關(guān)于規范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通告》）中明確要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要規范羊肉及其制品進(jìn)貨渠道，嚴格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗和記錄制度，建立全程索證索票、發(fā)現問(wèn)題追溯源頭的可追溯機制；火鍋店、自助餐等餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地、來(lái)源、品牌等信息，提供混合肉的，應當向消費者明確告知。
截止到目前，全市已發(fā)放《通告》42179份，其中生產(chǎn)環(huán)節發(fā)放592份，流通環(huán)節發(fā)放25361份，餐飲環(huán)節發(fā)放16226份。為保證羊肉及其制品”規范整治打擊“專(zhuān)項行動(dòng)取得成效，市食藥監局利用到各縣市區局開(kāi)展創(chuàng )城督導檢查的時(shí)機，對全市16個(gè)縣市區、市屬開(kāi)發(fā)區的工作開(kāi)展情況進(jìn)行了現場(chǎng)抽查，主要抽查了進(jìn)貨渠道、索證索票和《通告》張貼情況，餐飲業(yè)戶(hù)還重點(diǎn)抽查了是否在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示了羊肉產(chǎn)地、來(lái)源、品牌等信息。
同時(shí)，市食藥監局對現場(chǎng)抽查中發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)通報當地食品藥品監管部門(mén)，并責令監管部門(mén)跟蹤餐飲單位進(jìn)行限期整改，要求各地對未按時(shí)限完成整改的餐飲單位增加日常監督檢查頻次。
據悉，此次專(zhuān)項行動(dòng)涉及食藥、公安、畜牧三個(gè)部門(mén)、多個(gè)環(huán)節，通過(guò)聯(lián)合執法、檢打聯(lián)動(dòng)、行刑銜接，形成打擊食品安全違法犯罪工作合力。
據市食藥監局的工作人員介紹，根據省食品藥品監督管理局、省公安廳、省畜牧獸醫局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于規范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》和《關(guān)于開(kāi)展羊肉及其制品”規范整治打擊“專(zhuān)項行動(dòng)的通知》精神，我市集中開(kāi)展為期3個(gè)月的羊肉及其制品”規范整治打擊“專(zhuān)項行動(dòng)，行動(dòng)將持續到2月17日。
時(shí)間：2016-01-18 來(lái)源：濰坊晚報
