包裝飲用水標簽標識新規將于明年1月實(shí)施
如何定位水標簽 不少水企存困惑
10月29日，2015“桶裝水向何處去？”行業(yè)發(fā)展論壇在廣州舉行。此次論壇由廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )和南方日報社共同主辦，針對包裝飲用水新國標實(shí)施后標簽如何標識、桶裝水經(jīng)營(yíng)和管理模式創(chuàng )新等當前行業(yè)重點(diǎn)議題進(jìn)行了探討。
國家統計局的數據顯示，2014年廣東包裝飲用水銷(xiāo)售總量1071.3萬(wàn)噸，增幅為9.61%，穩居全國首位。廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦在論壇上表示，在國內外經(jīng)濟下行的形勢下，廣東瓶裝飲用水行業(yè)依然保持了持續增長(cháng)的態(tài)勢。但隨著(zhù)生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)成本的提升，廣東中小微生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)能升級、優(yōu)化的考驗。
水標識設計問(wèn)題成論壇首個(gè)議題
包裝飲用水新國標實(shí)施后，標簽怎么標？這是當前各大水企最為關(guān)心的問(wèn)題，也是當日論壇上進(jìn)行研討的第一個(gè)議題。“包裝飲用水新國標的標簽標識將在2016年1月實(shí)施，不少會(huì )員企業(yè)為產(chǎn)品新標簽設計問(wèn)題所困惑，特別是天然水系列的生產(chǎn)企業(yè)。”羅坦表示，新國標將包裝飲用水分為兩類(lèi)：飲用純凈水和其他飲用水，產(chǎn)品標稱(chēng)為“其他飲用水”，包裝飲用水的差異性如何標示？消費者又如何明明白白選購包裝飲用水？羅坦在論壇上透露，廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )討論研究了這一令人關(guān)注的標簽標識問(wèn)題，并提出了一些建議。目前，這些建議已報告給了省衛計委、省食藥監局。專(zhuān)家委員會(huì )建議采取“商標+水種”的方式，合理設計標識產(chǎn)品。例如，“商標+飲用純凈水”“商標+包裝飲用水（飲用天然泉水或飲用天然水）”“商標+其他飲用水（飲用天然泉水或飲用天然水）”。羅坦解釋說(shuō)，天然水系列生產(chǎn)企業(yè)多不愿標示“其他飲用水”，而消費者也對“其他飲用水”一頭霧水。因此，標示包裝飲用水，配料表標示天然泉水或天然水應該較為合理。而之所以這樣標示，有GB/T—10789《飲料通則》為據。
根據GB/T—10789《飲料通則》定義，包裝飲用水分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他類(lèi)飲用水。而飲用天然泉水和飲用天然水，正是包括在其他類(lèi)飲用水里。不過(guò)，飲用天然泉水、飲用天然水目前尚無(wú)國家標準。鑒于此，廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )正在爭取修訂廣東省原地方標準《飲用水天然山泉水》、《瓶裝飲用天然凈水》。
水企亟待創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)管理模式
桶裝水作為我國包裝飲用水的主流產(chǎn)品之一，近年來(lái)面臨配送成本高企、市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑的問(wèn)題，“桶裝水未來(lái)應該向何處去”成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。“桶裝飲用水的物流配送仍是行業(yè)發(fā)展瓶頸，如道路擁堵、城市五類(lèi)車(chē)限行等這一系列桶裝水配送的瓶頸，導致行業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力陡增。”羅坦表示，桶裝飲用水配送費每桶約為3.5元—4.5元，空桶回收還需二次運輸，配送成本很高。羅坦建議，桶裝水的物流配送模式要從分散代銷(xiāo)店轉向連鎖配送模式，以求“擴大配送覆蓋面、縮短配送距離、提高服務(wù)質(zhì)量”的演變，實(shí)現降低生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)成本，提升行業(yè)的競爭力，努力應對直飲水機、過(guò)濾器的強勢競爭。
據了解，鑒于廣東家庭小型化的趨勢，不少水企正在探索“桶裝水從大變小，小瓶水從小變大”，即桶裝水從五加侖（18.9升）減為10升—12升，小瓶水則增加4升—6升品種，以適應消費市場(chǎng)的需求。對此，羅坦認為，18.9升是由國外引進(jìn)的規格，并不適應國情，但規格變小能否助企業(yè)突圍，還有待市場(chǎng)檢驗。
“桶裝水企業(yè)的現狀，可用3個(gè)字來(lái)形容，那就是低、少、小，桶裝水企業(yè)發(fā)展需從戰略、戰術(shù)和可持續發(fā)展等方面全面創(chuàng )新。達能飲料水事業(yè)部高級工業(yè)經(jīng)理周賦表示，低是指自動(dòng)化、標準化、管理水平，少是指資源、政府支持、自有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，小則是指企業(yè)規模、市場(chǎng)范圍。
周賦表示，桶裝水企業(yè)的這一現狀亟待改變。以商業(yè)模式創(chuàng )新為例，可加強行業(yè)間合作，借助電商等多種營(yíng)銷(xiāo)渠道，創(chuàng )建新的運作流程。在他看來(lái)，未來(lái)桶裝水企業(yè)需具備下列特點(diǎn)：品牌有知名度；通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )與快速配送服務(wù)網(wǎng)絡(luò )；可提供個(gè)性化、多樣化高質(zhì)量產(chǎn)品；工業(yè)標準化與自動(dòng)化結合保持較低的綜合成本等。
中小微水企面臨產(chǎn)能升級等考驗
2015年包裝飲用水行業(yè)的競爭形勢將會(huì )如何？對此，羅坦認為，隨著(zhù)品牌向集中方向發(fā)展，廣東包裝飲用水中小微生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)能升級、優(yōu)化的考驗，如何提升企業(yè)競爭力任重道遠。目前，廣東瓶裝水的龍頭企業(yè)保持高增長(cháng)態(tài)勢。華潤怡寶、景田、鼎湖山泉等在去年25%的銷(xiāo)售增幅和新建生產(chǎn)基地投產(chǎn)的基礎上，今年預計將實(shí)現產(chǎn)銷(xiāo)量的大幅增長(cháng)。據了解，2014年，華潤怡寶在廣東投建了十幾條瓶、桶裝水生產(chǎn)線(xiàn)，陸續投產(chǎn)。其銷(xiāo)售覆蓋面遍及珠三角地區和粵東、粵西，2015年將成為全國前5名的包裝飲用水大鱷。”廣東瓶裝水中小微企業(yè)苦苦拼搏，還是以基本持平、略有增長(cháng)的業(yè)績(jì)告別了2014年。2015年，在龍頭企業(yè)擴張形勢下，都感到了壓力。“羅坦表示，好在近半中小微企業(yè)近年進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)升級，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本，為企業(yè)的持續發(fā)展奠定了基礎，帶來(lái)了希望。
在羅坦看來(lái)，中小微水企多為區域品牌，并包圍著(zhù)當地的中心城市，若能充分利用”地利“的優(yōu)勢，努力打造區域瓶、桶裝水品牌，依然能笑傲江湖，并在激烈的市場(chǎng)競爭中生存和發(fā)展。
時(shí)間：2015-11-02 來(lái)源：南方日報
