魚(yú)膽有毒吃不得？專(zhuān)家：膽汁毒素可致人中毒

    近日，網(wǎng)上有傳言稱(chēng)魚(yú)膽有毒不能吃，否則將會(huì )中毒甚至危及生命。這一說(shuō)法是否真實(shí)可靠？央視《是真的嗎》采訪(fǎng)證實(shí)，魚(yú)膽汁中的毒素確能對人們的健康造成損害。
    長(cháng)久以來(lái)，民間一直流傳著(zhù)魚(yú)膽可治病的說(shuō)法。據史料記載，魚(yú)膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效。民間也一直有人生吞魚(yú)膽。近日，網(wǎng)上卻有傳言說(shuō)魚(yú)膽不能吃，否則可能會(huì )造成中毒甚至危及生命。
    為驗證這一說(shuō)法，央視財經(jīng)記者采訪(fǎng)了北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所高級工程師王順。他表示，魚(yú)膽汁的主要成分是由膽酸、膽色素還有一些無(wú)機鹽組成。此外，膽汁中還有大量的水。它的毒素最主要為氫氰酸，還有一些引起過(guò)敏反應的組胺，還有一些膽汁毒素是對人體有毒的。但并不是所有魚(yú)的膽汁都有毒，值得注意的是，在生活中大家常吃到的鯉科類(lèi)的魚(yú)均為膽毒魚(yú)類(lèi)，即膽汁有毒的魚(yú)類(lèi)。四大家魚(yú)青草鰱鳙，里面的膽汁毒素對人體是有毒的。其中，草魚(yú)被認為是水產(chǎn)界中膽毒魚(yú)的典型代表之一，屬于硬骨魚(yú)綱、鯉形目、草魚(yú)屬。
    既然鯉科類(lèi)魚(yú)的膽確實(shí)是有毒的，那么這些毒素會(huì )對大家的身體造成什么危害？
    記者隨后咨詢(xún)了解放軍總醫院第一附屬醫院急救部主任趙曉東，他表示，最常見(jiàn)的導致危害最重的為魚(yú)膽汁的毒素。該毒素可以導致人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能導致心肌的損害以及顱腦臟器就是神經(jīng)系統的損害。氫氰酸是一種有害物質(zhì)，它可以導致一些患者的窒息。另外，組胺主要是一個(gè)可以起到擴血管，導致支氣管痙攣、引起心血管系統的一個(gè)改變。按常規的計量超過(guò)二點(diǎn)五克的話(huà)，就是能導致魚(yú)膽的中毒。
    趙曉東稱(chēng)，臨床病例顯示，每年都有若干患者因誤食魚(yú)膽或輕信魚(yú)膽可以清熱解毒明目的傳說(shuō)而導致中毒。究竟魚(yú)膽到底是不是中藥，中醫是否會(huì )使用魚(yú)膽來(lái)入藥？為此，北京中醫藥大學(xué)王玉英教授解釋說(shuō)：“我國古代的《證治準繩》一書(shū)中曾經(jīng)記載過(guò)魚(yú)膽有清熱解毒、明目止痛這個(gè)作用。古代的醫生也是把魚(yú)膽和其他的藥配伍，大部分作為外用藥來(lái)用，而不是直接內服。”趙曉東醫生表示，若是真的誤食了魚(yú)膽，在病人清醒的情況下，可通過(guò)催吐的方法解決，催吐之后及時(shí)去醫院救治。如不符合催吐的條件，也應盡快到醫院救治。

                           時(shí)間：2015-05-25                      來(lái)源：人民網(wǎng)