吃碗方便面20多種添加劑下肚 食品添加需防止濫用
近日，最新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》經(jīng)食品安全國家標準審評委員會(huì )審查通過(guò)，并確定將于5月24日起實(shí)施。使得食品添加劑這一名詞再次引起社會(huì )關(guān)注。新標準下，食品添加劑總量超2000種。記者調查發(fā)現，幾乎我們吃的每一種經(jīng)過(guò)加工過(guò)的在售食品都存在添加劑。食藥部門(mén)表示，食品添加劑并不等同于有害物質(zhì)，關(guān)鍵是不能濫用，超標使用。
市場(chǎng)調查：酸奶飲品含有十幾種添加劑
20日，記者來(lái)到東城一家知名超市內，對在售的飲料、食品等食物的食品添加劑種類(lèi)進(jìn)行了調查，幾乎每一種即食的食品都含有食品添加劑。在食品銷(xiāo)售區域，記者看到我們經(jīng)常吃的小糕點(diǎn)、糖果、香腸、巧克力、冰淇淋等都含有不同種類(lèi)的食品添加劑。而且，添加劑的種類(lèi)大都在3種以上，15種以下。被人們稱(chēng)為“食品添加劑重災區”的方便面中，面餅、調料包、醬包等合計共含有20種以上的食品添加劑，有的甚至含有超過(guò)25種食品添加劑。這些添加劑名稱(chēng)標注就占去了四分之一的包裝面積。這些添加劑用于著(zhù)色、膨化、防腐、香精等。
飲品方面，食品添加劑也同樣普遍，最能引起記者關(guān)注的是，某品牌的酸奶飲品中也包含了13種食品添加劑。比一些普通的果汁、碳酸飲料等的添加劑還多。記者觀(guān)察發(fā)現，食品加工企業(yè)在食品添加劑標注方面有了不小的進(jìn)步，絕大多數都對食品添加劑進(jìn)行詳細單獨標注。但是一些香精等添加劑，則多數籠統地標注為“食用香精”，并沒(méi)有具體成分標注。
部門(mén)說(shuō)法：需注意濫用添加劑
值得注意的是，同一品牌的兩種果汁，添加了防腐劑的和標注為純天然鮮榨果汁的顏色幾乎一致。只有仔細觀(guān)察才能發(fā)現其中的透明度和濃度有細微差別。“鮮榨果汁的顏色與含添加劑的果汁顏色相近，說(shuō)明這些有添加劑的果汁極有可能加入了食用色素。”東營(yíng)市食藥部門(mén)工作人員介紹，含有添加劑，并不等同于對人體有害。“嚴格意義上來(lái)說(shuō)，葡萄糖、氯化鈉（鹽）都算為食品添加劑，所以，市民大可不必對食品添加劑聞之色變。”
“在購買(mǎi)食品時(shí)，我會(huì )盡量選擇食品添加劑比較少的食物，像果汁這些飲品，我更傾向于自己榨。”市民黎女士說(shuō)。像她這種把食品添加劑認同為有害物質(zhì)的人不在少數。“實(shí)際情況卻是，我們一天當中吃的食物中，食品添加劑可能超過(guò)百種。”食藥部門(mén)也表示，食品添加劑在法律法規標準允許范圍內使用是安全可靠的。但是非法添加物危害健康，與食品添加劑是完全不同的概念，同時(shí)濫用添加劑也是一種違法行為。
“打個(gè)比方，某一種食品添加劑可以用在膨化食品上，但是不能用于飲料，某種食品添加劑規定每單位食品的用量是10毫克，但是實(shí)際商家在每單位食物中使用了30毫克，這都有可能對人體造成傷害，這也是我們查糾的一個(gè)重點(diǎn)之一。”東營(yíng)市食藥部門(mén)相關(guān)工作人員介紹，目前，東營(yíng)市還沒(méi)有發(fā)現食品加工企業(yè)使用非法添加劑的問(wèn)題，“現在濫用添加劑是食品加工企業(yè)存在的一個(gè)問(wèn)題。”
春節前將展開(kāi)食品專(zhuān)項檢查
新發(fā)布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等食品安全國家標準。新舊兩版國標最大的不同在于，營(yíng)養強化劑被調整由其他相關(guān)標準進(jìn)行規定。此外，食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量的規定略有增減，允許使用的天然香料和合成香料也有所增減。食品添加劑總量仍超2000種，其中天然和人工香料就達到1800多種。
記者從東營(yíng)市食藥局獲悉，食藥部門(mén)日前針對節日食品展開(kāi)專(zhuān)項檢查。“一些散裝食品也列入抽檢范圍。”相關(guān)工作人員表示，此次抽檢重點(diǎn)對問(wèn)題比較集中的熟肉制品、水產(chǎn)品、食用植物油、液態(tài)乳、糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品等9個(gè)種類(lèi)的54批次進(jìn)行了抽檢。節日前后還將開(kāi)展食品專(zhuān)項檢查活動(dòng)。
時(shí)間：2015-01-22 來(lái)源：齊魯晚報
