湖州市大力推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全抽檢監測工作

   為及時(shí)了解餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全現狀，分析評估餐飲服務(wù)食品安全形勢，提升技術(shù)保障監管的能力，今年以來(lái)，湖州市局加大了餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全抽檢監測力度。
   湖州市局在年初抽檢經(jīng)費預算基礎上申請增加20%抽檢監測專(zhuān)項經(jīng)費，各縣區也進(jìn)一步增加監督抽檢的資金保障力度，從而確保完成國家和省局下達的抽檢監測任務(wù)，增加了食品安全抽檢的品種和項目的覆蓋率。截止目前，全市共開(kāi)展餐飲環(huán)節抽檢檢測3299批次，其中年度抽檢測594批次，開(kāi)展牛羊肉、火鍋底料罌粟殼以及“百日嚴打行動(dòng)”等專(zhuān)項監督抽檢325批次，列入“千萬(wàn)學(xué)生放心飲食工程三年規劃”抽檢項目180批次，縣區自籌資金開(kāi)展抽檢監測2200批次。共涉及生濕面制品、熟肉制品、熟肉制品等36個(gè)品種，全面覆蓋各類(lèi)餐館、機關(guān)企事業(yè)單位食堂、小吃店、快餐店、飲品店、集體用餐配送單位和中央廚房等各個(gè)業(yè)態(tài)類(lèi)型。
   食品抽檢監測工作有效指明了監管的風(fēng)向，今年湖州市的抽檢監測重點(diǎn)關(guān)注了非法添加和濫用食品添加劑問(wèn)題。在“千萬(wàn)學(xué)生放心飲食工程”專(zhuān)項中，抽檢監測人員在一家學(xué)校食堂抽取的非發(fā)酵豆制品檢測出苯甲酸、山梨酸嚴重超標，遂為公安機關(guān)提供了相關(guān)的重要線(xiàn)索。后經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監管部門(mén)和公安部門(mén)的聯(lián)合行動(dòng)，鏟除了一個(gè)違法添加食品添加劑的豆制品加工窩點(diǎn)，及時(shí)有效排查了食品安全風(fēng)險隱患，有效保障了學(xué)生的飲食健康安全。
 

                       時(shí)間：2014-11-10                     來(lái)源：浙江省食藥監局