湖北省恩施市開(kāi)展全市月餅市場(chǎng)專(zhuān)項檢查行動(dòng)

   中秋臨近，月餅陸續上市。為保障月餅生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節的安全、規范、衛生，湖北省恩施市從8月21日開(kāi)始對轄區月餅生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項檢查。
   此次專(zhuān)項檢查，將覆蓋恩施市轄區所有月餅生產(chǎn)企業(yè)（包括餡料生產(chǎn)企業(yè)）、委托食品生產(chǎn)企業(yè)、月餅經(jīng)營(yíng)單位、代加工月餅及自制月餅的餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)領(lǐng)域是否使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料、回收食品以及非食品原料生產(chǎn)月餅，檢查月餅配方、標簽標識、食品添加劑使用情況，檢查原料及包裝材料索證索票驗收、出廠(chǎng)檢驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)銷(xiāo)售、節后庫存月餅及餡料處理等制度及落實(shí)情況，檢查從業(yè)人員個(gè)人衛生及身體健康狀況。
   在經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域方面，重點(diǎn)加強對月餅經(jīng)營(yíng)單位從上市、交易到退市的全程監管，包括月餅經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗以及庫存記錄等制度情況；檢查月餅的包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品貯存條件；檢查節后庫存月餅及處置情況等。
   對自制月餅的餐飲服務(wù)單位將重點(diǎn)檢查所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否查驗供貨商的相關(guān)證照和產(chǎn)品合格證明文件，建立進(jìn)貨查驗與記錄制度情況；檢查預包裝和散裝月餅的標簽及貯存情況；檢查生產(chǎn)過(guò)程控制、節后庫存月餅及餡料處理等制度及落實(shí)情況。
 

                            時(shí)間：2014-08-26                     來(lái)源：中國食品報網(wǎng)