超市凸顯兩個(gè)食品安全問(wèn)題 亟須引起重視
近期，記者在超市走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現了兩個(gè)亟須引起重視的食品安全問(wèn)題，一個(gè)是過(guò)期食品違法私改生產(chǎn)日期且違反國家有關(guān)預包裝食品需加貼"營(yíng)養成分表"的規定；另一個(gè)是散裝食品二次簡(jiǎn)易包裝后銷(xiāo)售違規多。
據了解，為指導和規范食品營(yíng)養標簽的標識，引導消費者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養平衡，保護消費者的知情權和身體健康，衛生部曾于幾年前就頒布了《食品營(yíng)養標簽管理規范》，并要求從2008年5月1日開(kāi)始實(shí)施，但當時(shí)并未對此進(jìn)行強制性規定。直至2011年10月12日，國家又頒布了《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》，并明確提出：自2013年1月1日起，相關(guān)產(chǎn)品必須標注營(yíng)養成分表（豁免標注的食品除外），未按照規定執行，不允許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，否則將按《食品安全法》相關(guān)規定進(jìn)行處罰。但是，因各種原因，市場(chǎng)上未按規定標注"營(yíng)養成分表"的預包裝食品不時(shí)出現，為此記者也就不時(shí)應消費者舉報前往調查。然而，在記者調查過(guò)程中卻發(fā)現，許多未標注"營(yíng)養成分表"的違規食品其實(shí)并不是2013年生產(chǎn)，許多廠(chǎng)家拿出了鐵的事實(shí)證明了這些所謂的"違規食品"其實(shí)是2013年以前生產(chǎn)的，可以不標注《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》所規定的"營(yíng)養成分表".那么，事實(shí)究竟如何呢？很明顯，個(gè)別超市或經(jīng)銷(xiāo)商或一些不良廠(chǎng)家為了將過(guò)期食品違法銷(xiāo)售出去，減少損失，已昧著(zhù)良心將食品的生產(chǎn)日期涂改了。但他們也許昏了頭或不了解國家的有關(guān)法律法規，糊里糊涂地被一個(gè)限期標注"營(yíng)養成分表"的國家規定曝了光。
《中華人民共和國食品安全法》第四十一條規定：食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。同時(shí)，《中華人民共和國食品安全法釋義》第二款"食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品的標注要求"之第6條規定：由經(jīng)營(yíng)者重新分裝的食品，其標簽應按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標識真實(shí)標注，必須標明以下內容：食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。
但是，記者在現實(shí)的走訪(fǎng)中卻發(fā)現，許多超市并未將散裝食品的二次簡(jiǎn)易包裝銷(xiāo)售規范化，或者說(shuō)這些超市的經(jīng)營(yíng)者根本就沒(méi)將這件事關(guān)國家有關(guān)食品安全法律法規的事放在心上，也或者說(shuō)根本就不知道有此規定，而就算知道，也理解不深或存在認識偏差。因此，這些超市在二次簡(jiǎn)易包裝銷(xiāo)售散裝食品時(shí)便出現了各種古怪現象，有的只標注食品名稱(chēng)、重量、價(jià)格、包裝或生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售單位，沒(méi)有保質(zhì)期等其他資料；有的干脆只標注食品名稱(chēng)、重量、價(jià)格、銷(xiāo)售單位，其他一概沒(méi)有；有的雖然標注了食品名稱(chēng)、重量、價(jià)格、包裝或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷(xiāo)售單位等資料，但極其不認真，不是當天包裝當天就到保質(zhì)期，就是胡亂標注（記者曾發(fā)現某超市竟然將散裝食品的包裝或生產(chǎn)日期標注為2019年，而保質(zhì)期則標注為2020年）；還有某大型連鎖超市對國家法律法規理解偏差，其所有門(mén)店中二次簡(jiǎn)易包裝銷(xiāo)售的散裝食品竟然都不標注包裝日期、保質(zhì)期，并且其自稱(chēng)為"總部法律顧問(wèn)"的工作人員還堅稱(chēng)這種做法不違反國家有關(guān)法律法規，對各連鎖店就此反映上來(lái)的質(zhì)疑亦不予理睬。
當然，記者在走訪(fǎng)各地大型超市的食品安全狀況時(shí)，確實(shí)也發(fā)現形勢一片大好，唯獨這兩個(gè)問(wèn)題不被大多數經(jīng)營(yíng)者所重視，而國家法律法規之所以如此規定，肯定有其充分理由，希望那些對這兩個(gè)問(wèn)題仍然沒(méi)能引起足夠重視的超市經(jīng)營(yíng)者們，盡快認真學(xué)習好國家的有關(guān)法律法規，守法經(jīng)營(yíng)，誠實(shí)買(mǎi)賣(mài)，以確保我們的食品能更加安全。
發(fā)布日期：2013-12-04 來(lái)源：中國食品報
