匯源飲用水致癌物超標
昨日，廣州市工商、質(zhì)監、食藥監等部門(mén)聯(lián)合公布月度食品抽檢“黑名單”，不少知名品牌“上榜”。
在抽檢“黑名單”中，“光明”注心蛋黃派(與光明乳業(yè)無(wú)關(guān))、“三輝麥風(fēng)”法式香奶面包、“皇冠瑪莉奧”兩款糕點(diǎn)等都存在細菌數超標。最嚴重的是散裝熟食，合格率不到四成，涼拌豆干全部不合格，涼拌海帶僅一批次合格。此外，桶裝水超過(guò)三成不合格，包括仟峰、穗寶。匯源等兩款飲用天然凈水強致癌物溴酸鹽超標。
散裝熟食合格率不足四成 眾多知名大超市紛紛中招
據悉，今年第三季度，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節銷(xiāo)售的散裝熟食食品進(jìn)行了抽樣檢驗共計抽取樣品154批次，經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格58批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為37.7%，抽檢合格率較5月的55.7%有較明顯的下降。對此，工商部門(mén)相關(guān)負責人解釋?zhuān)舜纬闄z由于增加了小型熟食店、檔的比例，加上抽檢時(shí)正值一年中最炎熱的8月，所以合格率偏低。值得一提的是，在各類(lèi)散裝熟食中，涼拌豆干抽檢12批次，全部不合格。涼拌海帶抽檢11批次，僅一批次合格，不足一成。此外，熟肉制品、醬腌菜、面包、糕點(diǎn)等散裝熟食的合格率均不足。而不合格項目有菌落總數、大腸菌群等微生物指標、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、甜蜜素、日落黃、干燥失重、鋁等。農貿市場(chǎng)和街頭巷尾流動(dòng)攤點(diǎn)出售的熟食不衛生，大型商超售賣(mài)的散裝熟食也不安全。此次抽檢發(fā)現，永旺、百佳、好又多等大型連鎖商超均有多批次熟食不合格。如廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州中環(huán)廣場(chǎng)分公司生產(chǎn)的照燒雞大腿、花紋蛋糕、圓白饅頭和菠蘿油等四批次熟食均存在微生物指標不合格的問(wèn)題。廣州市好又多百貨商業(yè)廣場(chǎng)有限公司東山分公司生產(chǎn)的豆腐結、海帶絲、手撕雞等三批次熟食不合格。而廣州百佳超級市場(chǎng)有限公司新一城廣場(chǎng)分店生產(chǎn)的豆沙卷、涼拌豆腐絲、涼拌豆腐皮、海帶絲、涼拌海帶結等五批次熟食均存在微生物超標的問(wèn)題。廣州家廣超市有限公司員村店(家樂(lè )福)生產(chǎn)的蜜汁叉燒、豉油雞、鹽局雞、黑米饅頭等四批次不合格。此外，東莞市鑫鵬商貿有限公司增城分公司生產(chǎn)的鹵翅根、涼拌豆干等檢出金黃色葡萄球菌不合格。金黃色葡萄球菌屬于致病性微生物。
皇冠瑪莉奧有微生物超標 不合格食品已被下架封存
此外，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節銷(xiāo)售的糕點(diǎn)進(jìn)行了抽樣檢驗。共計抽取樣品80批次，經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格73批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為91.3%。實(shí)物質(zhì)量不合格項目主要有：菌落總數、大腸菌群、脫氫乙酸、防腐劑加和系數。其中，廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司生產(chǎn)的雜錦方包邊片、田方包片等檢出微生物指標不合格。同時(shí)，上海城光明小食品有限公司(與光明乳業(yè)無(wú)關(guān))生產(chǎn)的“光明”注心蛋黃派、“三輝麥風(fēng)”法式香奶面包均被檢出防腐劑加和系數不合格。根據國家規定，同一功能的食品添加劑在混合使用時(shí)，各自用量占其使用量的比例之和不應超過(guò)1。防腐劑加和系數超標主要是企業(yè)未嚴格按照標準要求生產(chǎn)，超限量使用食品添加劑而造成的。
目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。
瀛森天然凈水匯源飲用水 兩批次桶裝水致癌物超標
而在桶裝水抽檢方面，今年8月，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店等流通環(huán)節銷(xiāo)售的桶裝飲用水進(jìn)行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類(lèi)產(chǎn)品的主要品牌。共計抽取樣品70批次，經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格48批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為68.6%，這一結果與今年5月桶裝水抽檢69.2%的合格率相比大致相當。記者獲悉，不合格產(chǎn)品涉及瀛森、仟峰、穗寶、匯源、高百丈等品牌飲用水。不合格項目多為菌落總數超標。菌落總數是反映飲用水衛生質(zhì)量狀況的重要指標。飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中由于桶和桶蓋消毒不完全、生產(chǎn)設備清洗消毒不完全，或是灌裝車(chē)間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛生管理不當，生產(chǎn)封蓋不密閉等都有可能導致桶裝飲用水菌落總數超標。值得注意的是，此次抽檢又發(fā)現兩批次水致癌物溴酸鹽超標。分別為廣州市天河恒江飲品廠(chǎng)生產(chǎn)的瀛森天然凈水和廣州八奇飲用水有限公司生產(chǎn)的匯源飲用天然凈水。據悉，臭氧消毒是桶裝飲用水生產(chǎn)加工過(guò)程中常用的消毒手段之一。利用臭氧消毒時(shí)，臭氧會(huì )快速同水中的溴離子反應生成溴酸鹽。專(zhuān)家分析，臭氧投加量越高，溴酸鹽產(chǎn)生量也越高。夏季高溫高濕天氣對微生物的滋生更為有利，企業(yè)為了保證“無(wú)菌”，可能會(huì )加大了消毒力度，投入更多臭氧。如果臭氧投加量控制不恰當，就易導致溴酸鹽超標了。
速凍油炸鳳爪菌落數超標 豬肉膠含有致命沙門(mén)氏菌
在廣州市質(zhì)監局對生產(chǎn)領(lǐng)域速凍水餃、速凍饅頭等41批次速凍產(chǎn)品的檢驗中，不合格產(chǎn)品達11批次，不合格項目為大腸菌群、沙門(mén)氏菌、標簽。其中，廣州市天農食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的速凍油炸鳳爪出現菌落總數超標的情況，而和辦豬肉膠(速凍食品)等產(chǎn)品檢出致病菌沙門(mén)氏菌。據質(zhì)監部門(mén)相關(guān)負責人介紹，沙門(mén)氏菌不但危害畜禽，而且還可以由畜禽傳染給人類(lèi)使人發(fā)病，攝入了含有大量沙門(mén)氏菌的動(dòng)物性產(chǎn)品后，就會(huì )引起細菌性感染，發(fā)生食物中毒，中毒初期表現為頭痛、惡心、食欲不振，隨后出現嘔吐、腹瀉、腹痛。食品中大腸菌群超標則或因生產(chǎn)環(huán)境衛生狀況不佳、操作人員不注意個(gè)人衛生造成。
發(fā)布日期：2013-11-21 來(lái)源：中財網(wǎng)
