美國衛生部門(mén)評估李斯特菌污染風(fēng)險

   據美國食品藥品管理局（FDA）消息，5月10日美國農業(yè)部與食品藥品管理局聯(lián)合發(fā)布了零售熟食中李斯特菌致病風(fēng)險的評估結果，旨在對現行熟食店操作規范提出建議，減少李斯特菌公共健康風(fēng)險。
  李斯特菌是衛生部門(mén)長(cháng)期關(guān)注重點(diǎn)。美國疾病預防控制中心估計，美國每年有約2600人感染李斯特菌，其中1500人住院治療，260人死亡。李斯特菌致死率遠高于沙門(mén)氏菌及大腸桿菌O157:H7.老年人、孕婦、新生兒等免疫系統較弱人群為易感人群。
  美國農業(yè)部食品安全副部長(cháng)，Elisabeth Hagen博士表示，本次風(fēng)險評估有助降低李斯特菌感染率。風(fēng)險評估結果表明，李斯特菌可在零售環(huán)節交叉污染，報告同時(shí)提供了相關(guān)工具防止其進(jìn)入零售環(huán)節，進(jìn)而有效防止食源性疾病爆發(fā)，保護消費者健康。
 

                         發(fā)布日期：2013-06-28                來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)