怎么看食品營(yíng)養標簽

   預包裝食品元旦起需標營(yíng)養標簽.今年1月1日起，我國首個(gè)《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》正式實(shí)施，規定預包裝食品在外包裝標簽上需強制標示（"1+4"），包括：食品的能量，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營(yíng)養成分的含量和各自占營(yíng)養素參考值。這旨在讓消費者能了解到吃的背后的營(yíng)養信息。

   記者昨天在家樂(lè )福、世紀聯(lián)華、卜蜂蓮花等多家大型超市調查發(fā)現，目前滬市在售的餅干、飲料、糖果、方便面、牛奶甚至速凍食品，其包裝袋上都標上了營(yíng)養標簽。而且除了上述需強制標示的（"1+4"）必備項外，有的營(yíng)養成分表里還標出了消費者普遍關(guān)心的"飽和脂肪""反式脂肪酸"等更多內容。

   食品營(yíng)養標簽好比"營(yíng)養參考尺". 營(yíng)養標簽怎么看？盡管目前多數預包裝食品已明示營(yíng)養成分，但不少市民對此還比較懵懂。記者現場(chǎng)隨機采訪(fǎng)了20名消費者，只有2名表示"注意過(guò)外包裝上的營(yíng)養標簽，但不太懂怎么看";還有18名"沒(méi)留意到","買(mǎi)吃的只知道要看品牌、口味、價(jià)格和保質(zhì)期".

   "食品營(yíng)養標簽好比一把'營(yíng)養參考尺',它強制生產(chǎn)企業(yè)明白標注，難以作假；也讓消費者了解食品中主要營(yíng)養成分的含量，以便因人而異選購。"市疾控中心的專(zhuān)家告訴記者，一方面新規讓食品生產(chǎn)企業(yè)不得標虛假信息，像打出"低鈉""低糖""低脂肪"招牌的食品，到底是真"低"還是假"低"可一目了然；另一方面，消費者看了營(yíng)養標簽后也能按自己身體所需對照購買(mǎi)，尤其對有肥胖、高血壓、心血管、糖尿病等疾病的人群有明確指導意義。