我國四成兒童鋁攝入量超標 膨化食品是主要來(lái)源

   最近，專(zhuān)家通過(guò)近幾年全國食品污染物監測網(wǎng)的數據和對加工食品中鋁含量的專(zhuān)項監測，取得了11類(lèi)食品6000多份的監測數據。數據顯示，我國四成兒童鋁攝入量超標。國家食品安全風(fēng)險評估中心近日在北京召開(kāi)研討會(huì )，針對食品安全中出現的風(fēng)險和問(wèn)題展開(kāi)討論，營(yíng)養與食品安全專(zhuān)家、工程院院士陳君石透露了上述監測結果。
   陳君石說(shuō)，鋁含量較高的食品，主要就是面粉及其制品。根據世界衛生組織標準，每人每周鋁的(安全)攝入量是每公斤體重2毫克，而監測發(fā)現全國人群中有30%多的個(gè)體超過(guò)了2毫克，其中比較值得關(guān)注的是4-6歲的兒童。對兒童來(lái)講，他們的面制品攝入量可能不是很大，但是按照公斤體重算，他們最主要的鋁攝入量來(lái)自于膨化食品。
   鋁的過(guò)量攝入將會(huì )對中樞神經(jīng)系統，特別是老年癡呆癥的發(fā)生有一定影響，此外，還會(huì )引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導致智力發(fā)育障礙，而含鋁添加劑在我國的食品加工當中應用比較廣泛，約有十幾種。陳君石說(shuō)，數據顯示，北方人膳食鋁的平均攝入量是南方人的4.6倍，北方各性別年齡組人群膳食中鋁的平均攝入量均超標，其中4-6歲年齡組最高，為安全攝入量的2.6倍。衛生部已按專(zhuān)家建議發(fā)布公函，對調整13種含鋁添加劑的使用向社會(huì )征求意見(jiàn)。
 

                            發(fā)布日期：2012-09-28            來(lái)源：東方早報