世界6大快餐公司食物含鹽普遍偏高 漢堡包排第一

   根據一份旨在控制鈉攝入量的研究報告稱(chēng)，世界6家最大的快餐公司所提供的食物中鹽的含量普遍偏高。以在澳大利亞銷(xiāo)售的快餐為例，盡管澳大利亞的快餐含鹽量通常處于這些國家的中等水平，但一個(gè)漢堡就足以打破食鹽攝入量的每日上限。
   2010年4月，來(lái)自澳大利亞、英國、加拿大、法國、新西蘭和美國的研究者研究了6家快餐聯(lián)營(yíng)公司出售的2124種食物中鹽的含量。該項研究發(fā)表在加拿大醫學(xué)學(xué)會(huì )期刊上，研究的食物包括漢堡、雞塊、披薩、色拉、三明治和炸薯條。在食物中鹽的含量排名時(shí)，漢堡被評為最糟糕，其中的一款“巨無(wú)霸”漢堡含有6.3克鹽；排名第二差的是來(lái)自美國的漢堡王安格斯培根和奶酪漢堡，含有5.2克鹽。
   根據來(lái)自澳大利亞和新西蘭的食物標簽中的營(yíng)養參考價(jià)值，食鹽平均攝入量是每天4克，最多不能超過(guò)6克。研究表明，高鹽食品帶來(lái)的主要后果是高血壓，而高血壓又是導致心血管疾病和中風(fēng)（發(fā)達國家的第一大死亡殺手）的最主要風(fēng)險因素。
 

                           發(fā)布日期：2012-09-17             來(lái)源：文匯報