廠(chǎng)商用香精加色拉油冒充香油 售價(jià)比芝麻便宜

    香油，作為大家餐桌上必不可少的調味品，不管是拌涼菜還是燉熱菜，放上幾滴就會(huì )香氣撲鼻?？勺罱鄭u早報陸續接到讀者反映說(shuō)，香油里有一股“怪味”。“朋友送了我兩瓶香油，怎么吃怎么不對味，該不會(huì )這香油也有假貨吧？”家住四方的張先生撥打青島早報熱線(xiàn)82888000提出了這樣的疑問(wèn)。隨后記者走訪(fǎng)市場(chǎng)和各大超市調查發(fā)現，現在在市面上確實(shí)有一種價(jià)格比榨油用的芝麻還便宜的香油，銷(xiāo)售者表示，這種香油是用香油香精和“其它油”調和而成，多流向了火鍋店等餐飲單位。

    市民反映：簡(jiǎn)裝香油“不對味”
    “這香油費了我二兩好辣椒，我覺(jué)得肯定是假貨。”市民張先生一臉沮喪地告訴記者。前幾天，一個(gè)朋友來(lái)串門(mén)送給他一提香油，正好家里的香油用完了，他就打開(kāi)一瓶，結果拌菜的時(shí)候很不對味。他以為是香油過(guò)了暑期有些變質(zhì)，但又覺(jué)得丟了有點(diǎn)可惜，就用這些香油來(lái)炸辣椒油?？砂堰@香油加溫后，一股怪味撲面而來(lái)。
    “那味道絕對不是芝麻香，我感覺(jué)應該是別的油攙兌的，是不是現在連這香油也有假的??？”張先生提出這樣的疑問(wèn)。

    批發(fā)商介紹：低價(jià)的都是勾兌的
    帶著(zhù)張先生的疑問(wèn)，記者來(lái)到了撫順路批發(fā)市場(chǎng)。發(fā)現香油的價(jià)格有著(zhù)很大的差別，最便宜的簡(jiǎn)裝香油一般是10斤裝，價(jià)格在70元左右，此外還有一類(lèi)香油包裝比較精致，半斤裝的一瓶售價(jià)是10元。“你是自己吃還是火鍋店用？自己吃的話(huà)拿這小瓶的，小瓶的純。”銷(xiāo)售人員向記者介紹說(shuō)。
    那么大瓶裝的香油不純都添加了什么？銷(xiāo)售人員不假思索地表示是香油添加了其它油，當記者追問(wèn)其它油是什么油的時(shí)候，這名男子警惕地看了記者一眼不再說(shuō)話(huà)。隨后記者又到了另一家攤位，結果一名心直口快的女店主道出了其中的奧秘。“就是色拉油加點(diǎn)香油香精勾兌一下就行了。”這名女店主說(shuō)。隨后她拿出了一瓶香油香精，記者一打開(kāi)蓋子就聞到這種淡黃色的液體香氣四溢，只需要25元就能買(mǎi)一瓶。

    業(yè)內揭秘：成本最低也要14元
    隨后記者又來(lái)到香港中路和臺東附近的各大超市探訪(fǎng)發(fā)現，一斤裝的香油價(jià)格基本都在20元以上，有些大品牌的價(jià)格甚至超過(guò)了30元。而在大連路、臺東八路附近的加工攤上，香油每斤也都在20元左右。
    對于香油的成本價(jià)，記者咨詢(xún)了在平度市仁兆鎮開(kāi)了5年油品加工廠(chǎng)的劉勇（化名），劉勇表示，7元錢(qián)一斤的香油肯定是假貨。“現在芝麻的批發(fā)價(jià)最低也要6元
一斤，100斤芝麻大致出油43斤左右，你算算吧，光芝麻成本一斤少了14元能下來(lái)嗎？”劉勇介紹說(shuō)，除了材料成本外，磨制香油還有炒芝麻、磨芝麻、出油三個(gè)步驟，人工成本和場(chǎng)地成本同樣不低，所以從他們那出廠(chǎng)的香油批發(fā)價(jià)要16元左右。
    對于目前市場(chǎng)上的這些假香油，劉勇表示也有所了解，這些假香油是用香油香精、色拉油和黑油（粗制棉籽油）勾兌而成的，而勾兌出來(lái)的香油成本價(jià)最多只需要6元。“而且制作假香油不需要什么技術(shù)，只要放在一起搖勻了就行，他們這些黑心商販都是把這種香油往火鍋店、路邊店送，正規商店一般不要。”劉勇介紹說(shuō)。

    火鍋店回應：不會(huì )為香油砸了招牌
    那么，火鍋店會(huì )不會(huì )成為低價(jià)香油的銷(xiāo)售地？記者隨機采訪(fǎng)了幾家島城市民常去的火鍋店。面對記者的質(zhì)疑，店方連連解釋?zhuān)?ldquo;我們這招牌是好不容易才在島城立住，為了點(diǎn)香油砸牌子也太不值了。”工作人員告訴記者，他們的香油都是由公司統一配送，產(chǎn)品質(zhì)量通過(guò)了質(zhì)監部門(mén)的檢驗，絕對沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題。而對于街邊一些普通的火鍋店，老板們更是表示自己的香油是現榨的，絕對正宗。
    一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，顏色就會(huì )不同——摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對于摻有其他植物油的產(chǎn)品，也可采用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會(huì )呈現出無(wú)色透明的薄薄的大油花，摻假的則會(huì )出現較厚較小的油花。二看透明度：質(zhì)量好的香油一般透明度好，無(wú)渾濁。三看有無(wú)沉淀物：質(zhì)量好的香油無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小。四看有無(wú)分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油。五是將香油放入冰箱，在零下10攝氏度時(shí)冷凍觀(guān)察，純香油在此溫度下為液態(tài)，而摻假香油則開(kāi)始凝結。

    假香油不利于健康
記者按照比例，用色拉油和香油香精攙兌了一下發(fā)現，除了顏色上差點(diǎn)外，氣味上和普通香油沒(méi)啥兩樣。隨后記者仔細研究了香油香精，發(fā)現這種香精除了芝麻油、色拉油這些我們熟知的成分外，還有一種叫二丙基二硫的東西，這究竟是種什么物質(zhì)？記者撥打包裝上的青島花帝食品配料公司的電話(huà)咨詢(xún)，結果接線(xiàn)員表示她是后勤部，讓記者問(wèn)銷(xiāo)售部；銷(xiāo)售部表示他們也不知道，讓記者問(wèn)供應部，當記者表示希望詢(xún)問(wèn)技術(shù)部時(shí)，這名工作人員表示他們沒(méi)有技術(shù)部。隨后記者撥打了供應部的電話(huà)，一名男子表示他們不清楚，給了一個(gè)所謂研發(fā)部的電話(huà)，但是這個(gè)研發(fā)部的電話(huà)記者多次撥打無(wú)人接聽(tīng)。
    這種由色拉油和香油香精勾兌而成的香油與純香油有什么不同？長(cháng)期食用這種勾兌香油會(huì )不會(huì )對人體產(chǎn)生危害？帶著(zhù)這些問(wèn)題記者咨詢(xún)了青島市質(zhì)量監督局相關(guān)工作人員，質(zhì)監局食品檢驗部張輝珍部長(cháng)告訴記者，與純正的香油相比，由于這種香油中含有大量的色拉油，以大豆色拉油為例它含有的脂肪酸相比純香油要高上許多，并且香油香精中含有的二丙基二硫這種食品添加劑，作為食品添加劑在用法和用量上有嚴格要求，使用不當的話(huà)人體在食用后或加重身體的負擔，至于其它對人體的毒副作用還沒(méi)有相關(guān)的權威進(jìn)行認證。
    對此，工商局的執法人員告訴記者，對于這種涉嫌售賣(mài)假冒偽劣香油的行為，市民在發(fā)現之后可以撥打12315進(jìn)行舉報，在舉報的過(guò)程中盡量保留購買(mǎi)時(shí)的票據或產(chǎn)品的外包裝，如果證據確鑿工商部門(mén)會(huì )根據《消費者權益保護法》幫助市民維權。