教你讀懂食品安全“身份證”

　　核心提示：市民購買(mǎi)食品的時(shí)候，總是能看到各種各樣的食品標簽，有食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、營(yíng)養表和添加劑等等，食品的標簽就等于是每個(gè)預包裝食品的身份證，是依法保護消費者知情權和選擇權的重要途徑。本期由寶安區食藥安辦和寶安日報聯(lián)合舉辦的食品安全專(zhuān)欄就教大家讀懂食品安全的“身份證”。

　　市民購買(mǎi)食品的時(shí)候，總是能看到各種各樣的食品標簽，有食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、營(yíng)養表和添加劑等等，食品的標簽就等于是每個(gè)預包裝食品的身份證，是依法保護消費者知情權和選擇權的重要途徑。本期由寶安區食藥安辦和寶安日報聯(lián)合舉辦的食品安全專(zhuān)欄就教大家讀懂食品安全的“身份證”。

　　根據食品安全相關(guān)法律法規，品名、配料表、凈含量和規格、廠(chǎng)商名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)品標準號、食品生產(chǎn)許可證編號、營(yíng)養標簽等都是國家強制性要求標示的內容。市民在購買(mǎi)食品的時(shí)候，一定要看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，食用前一定要確保自己食用的食物是處于保質(zhì)期內的。此外，我們還應該看看食品標簽內的保存條件，如果沒(méi)有按照保存條件（如冷藏）存放，也有可能導致食用不適。

　　我國從2013年1月起要求在預包裝食品標簽上強制標識能量和四種營(yíng)養成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，簡(jiǎn)稱(chēng)“1+4”），營(yíng)養素參考值（NRV）是用于比較食品營(yíng)養成分含量高低的參考值，專(zhuān)用于食品營(yíng)養標簽。如：一種食品標注每100克中脂肪含量的NRV%為50%，那就意味著(zhù)食入100克該食品，可以滿(mǎn)足人體一天對脂肪標準需求的50%。

　　建議市民在購買(mǎi)食品時(shí)，要養成購買(mǎi)前查看食品標簽的習慣，除了要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也應該看配料、營(yíng)養標簽、廠(chǎng)名廠(chǎng)址、SC標志或食品生產(chǎn)許可證編號等；消費者借助標簽選購食品從而保護消費者的知情權和選擇權；食品標簽應清晰可辨，消費者遇到標簽模糊不清的食品時(shí)切勿購買(mǎi)。