受潮食品如何挽救？

　　夏天雨水較多，空氣潮濕。放在家里的餅干、瓜子等食品，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上就會(huì )出現潮濕變軟的問(wèn)題，受潮的食品還能吃嗎？有沒(méi)有挽救的辦法？

    天氣潮濕對食物的影響很大，特別是餅干、薯片、瓜子、干果及含糖量高的點(diǎn)心，它們更容易吸收空氣中的水分而受潮。如果食品受潮之后變味、變質(zhì)，就不要再食用了。在沒(méi)有變質(zhì)的情況下，通過(guò)冷凍、烘烤等方法能讓食品恢復干脆的口感。

　　餅干、薯片：受潮變軟后，但沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，可以將餅干、薯片裝入干凈的袋子內，放進(jìn)冰箱冷凍室幾個(gè)小時(shí)。餅干和薯片從冰箱取出來(lái)后，吃起來(lái)的口感與剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)一樣酥脆。

　　點(diǎn)心：有些不含防腐劑的點(diǎn)心，受潮之后容易變質(zhì)，就不要再食用了。對于沒(méi)有變質(zhì)的點(diǎn)心，將其放入微波爐內加熱，可以將其中的水分蒸發(fā)掉，恢復酥軟香甜的口感。

　　瓜子：受潮后如果味道改變，表示已經(jīng)霉變，不要吃了。如果只是瓜子變軟，將瓜子平攤在容器上，放進(jìn)微波爐高火3分鐘，取出自然晾干變涼，就能恢復原來(lái)的香脆口感。與餅干、薯片一樣，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍幾個(gè)小時(shí)，也能復原。

　　干果：油脂含量豐富，受潮后油脂容易變質(zhì)，吃起來(lái)會(huì )有一種哈喇味，變味的干果就不要食用了。將沒(méi)有變味的干果放入鍋中烘烤，在高溫的翻炒過(guò)程中，潮氣會(huì )蒸發(fā)出來(lái)。烘烤后的干果要盡快吃完。

　　茶葉：一旦受潮，不要在陽(yáng)光下暴曬，會(huì )使茶葉失去原味。將受潮的茶葉放進(jìn)干凈的鐵鍋里，用文火慢慢炒干，邊炒邊翻動(dòng)茶葉，直到茶葉干燥發(fā)出香味。