四川大學(xué)最新研究證實(shí)喝酸奶有助防癌

  酸奶是各國公認的健康飲品，對身體有多種好處，比如補鈣、有益腸道健康等。近日，美國《國際癌癥雜志》刊登中國一項新研究發(fā)現，常喝酸奶還能預防癌癥。

  四川大學(xué)華西基礎醫學(xué)與法醫學(xué)院法醫病理學(xué)教研室鄧振華教授及其團隊對國內外61項有關(guān)酸奶與癌癥風(fēng)險的相關(guān)研究結果展開(kāi)了薈萃分析。這些研究涉及196.3萬(wàn)名參試者和3.8萬(wàn)名癌癥患者，分析結果發(fā)現，攝入發(fā)酵乳制品有助于降低患癌總風(fēng)險，其中喝酸奶的抗癌效果最好，可使癌癥風(fēng)險平均降低19%。就具體不同癌癥的風(fēng)險而言，發(fā)酵乳制品的抗癌效果不盡相同。常喝酸奶可使食管癌、結腸癌和膀胱癌風(fēng)險分別降低36%、12%和21%。新研究也發(fā)現，酸奶喝太多會(huì )增加前列腺癌和腎癌風(fēng)險。

  研究人員分析指出，酸奶之所以可預防癌癥主要有幾方面原因。一，酸奶中富含的鈣質(zhì)可減少細胞增生，降低腸癌風(fēng)險。二，酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強飽腹感，避免暴飲暴食。三，酸奶中的乳清蛋白有助減緩碳水化合物食物的消化速度，對控制血糖有益。多項研究發(fā)現，控制血糖也有助預防癌癥。四，酸奶中的益生菌、酪酸和共軛亞油酸等物質(zhì)都具有一定的防癌作用。