告訴您關(guān)于糖的幾個(gè)真相
目前，科學(xué)界主流意見(jiàn)認為，多吃糖對健康不利
世界衛生組織推薦，普通人每天糖的攝入量不超過(guò)
糖具有一定成癮性，但與毒品相比并不強烈，對于健康的影響也不會(huì )那么快速和直接。不能將糖和毒品的成癮性和危害混為一談
日常飲食應注意飲食多樣化，小心食物中的隱形糖
糖果、蛋糕等各種甜食總讓人們欲罷不能。然而近幾年，有報道稱(chēng)，糖吃多了會(huì )使人上癮，像毒品一樣可怕……那么，到底能不能吃糖了？
糖真的不利健康嗎
很多人可能會(huì )問(wèn)，人類(lèi)吃糖幾萬(wàn)年了，怎么突然就有問(wèn)題了？其實(shí)，從目前研究來(lái)看，多吃糖的確對于健康不利。但需要指出的是，這里的糖是指添加糖，并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指額外添加到食物中的糖，包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖，比如新鮮水果中的果糖、奶類(lèi)中的乳糖、糧食和薯類(lèi)中的淀粉。
按照世界衛生組織（WHO）最新的糖攝入指南推薦，我們每天的糖攝入量不應超過(guò)
糖比毒品還可怕
有人說(shuō)糖的危害比毒品還要大，能夠使人上癮——這就夸大糖的危害了。2012年，《自然》雜志發(fā)布文章稱(chēng)，糖存在被濫用的潛在可能性，加之其毒性和西方飲食中食糖的普遍性，使得它成為這場(chǎng)世界健康危機中的“主犯”。然而，與我們深知的毒品成癮性和危害相比，糖雖然也具有一定成癮性——如果你喜歡吃甜食，你會(huì )越來(lái)越想吃，而且無(wú)法輕易“戒掉”，但它的成癮不是一次性的，而是多次累積起來(lái)的。并且，糖的成癮性并不會(huì )那么強烈，糖對健康的影響也不會(huì )像毒品那么快速和直接。糖吃多了的危害，證據最確鑿的是導致齲齒和肥胖，并不像毒品那樣恐怖。
哪些食物中含有“隱形糖”
我們到底吃了多少糖呢？調查發(fā)現，我國人均一年吃糖量達
有些人可能會(huì )說(shuō)，我很重視健康，從來(lái)不喝甜飲料、不吃甜食，應該不會(huì )吃糖超量。其實(shí)，你可能在不知不覺(jué)中吃進(jìn)了很多“隱形糖”。WHO指出，人們如今攝取的許多添加糖其實(shí)都是“隱藏”在通?？雌饋?lái)不甜的加工食品中，也就是所謂的“隱形糖”。以番茄醬為例，一湯匙番茄醬就包含一茶匙糖。
那么，哪些食物容易含有“隱形糖”呢？常見(jiàn)的“隱形糖”主要在如下食物中。
其一，焙烤食品和面點(diǎn)。市場(chǎng)上出售的面包、甜餅干含糖量通常都在15%至20%；即便自己動(dòng)手焙烤，要想做得好吃，糖也不會(huì )少?，F在很多中式點(diǎn)心，比如一些小饅頭、小包子、奶黃包之類(lèi)，也都要加點(diǎn)糖。其二，甜飲料，包括各種碳酸飲料、果汁、乳酸菌飲料等。一瓶500毫升可樂(lè )的糖含量在
如何避免“隱形糖”的攝入
要想控制吃糖量、少吃“隱形糖”，主要應從以下幾個(gè)方面做起：
一是日常盡量不喝甜飲料。二是即使純果汁也要少喝，盡量直接吃完整的水果最好。榨果蔬汁時(shí)，應盡量多放蔬菜，少放水果。三是盡量控制焙烤食品攝入量，盡量少吃面包、曲奇等甜食，自制面點(diǎn)盡量少放糖。四是自己烹調要養成盡量不加糖的習慣。比如，喝粥不加糖，做菜也要少放糖。五是購買(mǎi)包裝食品時(shí)，注意看清標簽中的成分和營(yíng)養素含量。另外，在食品標簽中，還有很多東西其實(shí)也都是糖，比如玉米糖漿、麥芽糊精等……
總之，減少糖攝入是當前健康推薦的主流做法。我們應該少吃糖，但也不用談糖色變。
