寶寶吃鹽，越少越好？

　　吃鹽與人體健康的關(guān)系主要在于，吃鹽多人體攝入的鈉就會(huì )過(guò)量，而過(guò)量的鈉與高血壓、心臟病、腫瘤等密切相關(guān)。當然，鈉也是人體必需的元素，在人體內參與水代謝，調節酸堿平衡，維持正常血壓和神經(jīng)肌肉的興奮性等。當人體因腹瀉、嘔吐等原因大量丟失鈉時(shí)，會(huì )表現為倦怠、無(wú)神、血壓下降，甚至休克。當然，目前在成人中存在的主要問(wèn)題是鈉的攝入過(guò)量，而且過(guò)量的鈉主要來(lái)自于食鹽。世界衛生組織推薦，成人鈉的攝入量應不超過(guò)2000 mg/d（相當于5 g食鹽）。因為研究表明，如果將成人的鈉攝入量降低到2000 mg/d以下時(shí)，有明顯的降低血壓的效應。目前我國成人鹽的攝入量遠超過(guò)5 g/d，達到1倍以上，鈉攝入量高達6000 mg/d以上，而其中來(lái)自食物的僅為350 mg/d。因此，少吃鹽，減少鈉的攝入是目前面臨的重要的健康問(wèn)題。對嬰幼兒來(lái)說(shuō)，愛(ài)吃咸味是天然的味覺(jué)愛(ài)好，也是一種習得性的愛(ài)好。也就是說(shuō)，寶寶天然愛(ài)吃加鹽有咸味的食物，但接觸食鹽越早，寶寶對咸味的喜好就越強烈，隨著(zhù)長(cháng)大會(huì )吃得更咸，鹽的攝入就會(huì )更多。

　　目前中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦，0~6月齡嬰兒鈉參考攝入量為170 mg/d，7~24月齡為350 mg/d，1~3歲為700 mg/d。一般而言，母乳鈉含量可以滿(mǎn)足6月齡內嬰兒的需要，配方奶的鈉含量高于母乳。7~12月齡嬰兒可以從天然食物中，主要是動(dòng)物性食物中獲得鈉，如1個(gè)雞蛋含鈉71 mg，100 g新鮮瘦豬肉含鈉65 mg，100 g新鮮海蝦含鈉119 mg。13~24月齡幼兒除了從天然食物中攝入鈉，可以少量嘗試加鹽的家庭食物，但這些食物最好是淡口味的，也就是只加少量的鹽。

寶寶是不是越晚攝入鹽越好？

　　確實(shí)，寶寶晚點(diǎn)嘗試到咸味，對咸味的偏好就會(huì )少一點(diǎn)，相對鹽的攝入就會(huì )少。然而，寶寶學(xué)習吃飯，除了獲得營(yíng)養，也是一個(gè)認知行為發(fā)展的過(guò)程。寶寶需要在學(xué)習吃飯的過(guò)程中熟悉不同的食物，不同的口味、不同的質(zhì)地，從而刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)等感知覺(jué)的發(fā)育，同時(shí)寶寶也在吃飯的互動(dòng)過(guò)程中學(xué)習吃飯的禮儀，掌握吃飯的技巧。寶寶最終還是要與家人一起吃飯。如果一直不讓寶寶嘗試成人食物，也就無(wú)法完成向成人飲食模式的轉變。同時(shí)，1歲左右的寶寶好奇心特別強烈，對成人飯菜充滿(mǎn)好奇，并特別樂(lè )意模仿成人進(jìn)食。如果讓寶寶吃與家人不同的食物，寶寶往往興趣索然，甚至拒絕吃飯。因此，建議在寶寶1歲左右有意識地引導寶寶嘗試成人食物，并逐漸轉向成人飲食模式。在這一轉變過(guò)程中，寶寶必然會(huì )接觸到鹽。媽媽不應該為了讓寶寶少吃鹽而不讓寶寶嘗試成人食物，而是應該乘此機會(huì )，帶動(dòng)全家一起少吃鹽。其實(shí)，少吃鹽有益健康是一個(gè)持續終身的過(guò)程。無(wú)論寶寶多晚才開(kāi)始吃鹽，如果不是終身少鹽，健康效應也就大打折扣。

用蝦皮代替鹽可以嗎？

　　用蝦皮等代替鹽實(shí)際是自欺欺人。蝦皮是曬干的小海蝦，部分還經(jīng)過(guò)加鹽腌制，100 g蝦皮中的含鈉量高達5000 mg。當您將蝦皮加入寶寶食物，并且符合您的口味時(shí)，攝入的鈉可就不少了。加鹽是增加了鈉的量，加蝦皮增加的鈉的量也不少哦，由此造成家庭矛盾，您認為是否值得？寶寶鹽和寶寶醬油是不是比普通鹽和醬油好？寶寶鹽和寶寶醬油的含鈉量按濃度計算確實(shí)比普通鹽和醬油少，但真正攝入的鈉還是和使用量有關(guān)。如果您認為寶寶鹽、寶寶醬油含鈉量少就可以放心用，那就難保寶寶還是攝入了過(guò)量的鈉。

如何正確給寶寶用鹽？

　　為了讓寶寶晚接觸鹽，少吃鹽，同時(shí)讓寶寶充分感受天然食物的口味，建議給寶寶單獨準備的輔食不加鹽以及其他調味料，而是通過(guò)不同食物的搭配來(lái)調味，尤其是加入不同種類(lèi)的蔬菜，如酸酸的番茄、清甜的胡蘿卜等等。

家長(cháng)容易犯的錯誤

　　很多媽媽沒(méi)有理解，少吃鹽是為了減少鈉的攝入。實(shí)際上，天然食物中就含有鈉，而像蝦皮等海產(chǎn)品中的鈉含量真是不低。此外，加工食品中的鈉含量更是驚人，如普通肉松中含鈉量約2000 mg/100 g，低鈉的嬰兒肉松含鈉量也有1000 mg/100 g。媽媽們愛(ài)吃的零食，含鈉量也不低，如原味海苔卷含鈉750 mg/100 g，海苔脆片更是高達1500 mg/100 g，不同口味的太平梳打含鈉280~550 mg/100 g，可能更讓您想不到的，甜味的奧利奧餅干中含鈉量高達420 mg/100 g。因此媽媽們在和外婆奶奶們計較寶寶食物中加不加鹽時(shí)，不妨先看看自己吃的，或給寶寶買(mǎi)的零食的成分表，其中有多少鈉？

　　此外，還有少數媽媽對鹽已經(jīng)有莫名的恐懼，甚至在寶寶腹瀉時(shí)，拒絕用口服補液鹽。事實(shí)上，由于腹瀉時(shí)大量腸液丟失，寶寶體內的鈉也隨之丟失，如果不及時(shí)補充，會(huì )造成脫水，電解質(zhì)紊亂，甚至可能會(huì )危及寶寶的生命。過(guò)量的鈉攝入危害健康，但鈉也是人體必需的重要的元素之一。

堅決不給孩子吃糖的做法對嗎？

　　不給孩子吃糖的做法不能說(shuō)是錯誤的，但如果過(guò)分限制的話(huà)，或許會(huì )對孩子的心理造成一些陰影，讓孩子感覺(jué)壓抑。喜好甜味是與身俱來(lái)的，對巧克力、蛋糕、點(diǎn)心、冰激凌等抱有好感也是人類(lèi)的天性。出生第一天的小寶寶就能感受味道，并在嘗試到甜味時(shí)表現出舒展、喜愛(ài)的表情。吃，除了獲得生理上的滿(mǎn)足需求，同時(shí)也是為了獲得心理上的滿(mǎn)足。一般而言，如果孩子沒(méi)看到巧克力、糖果，也不會(huì )無(wú)緣無(wú)故地想吃，而當孩子直面巧克力、糖果、糕點(diǎn)的巨大誘惑時(shí)，過(guò)分限制則可能適得其反。這可能反而激發(fā)起孩子更大的好奇心，更希望能吃到，一旦有機會(huì )時(shí)就會(huì )過(guò)量進(jìn)食。孩子小的時(shí)候媽媽還能掌控，而隨著(zhù)孩子長(cháng)大，媽媽就很難監控了。

　　此外，甜味是人類(lèi)最喜歡的味道，不可能被過(guò)分壓制。在兩餐之間適量吃一點(diǎn)巧克力、糖果、蛋糕之類(lèi)的，能讓孩子感覺(jué)愉悅和滿(mǎn)足，也能補充一點(diǎn)小能量。

是否應該盡量少讓孩子吃甜的東西？

　　其實(shí)，和吃鹽的情況類(lèi)似，孩子對甜味的喜好是天生的，但也是習得性的。小時(shí)候習慣吃甜的食物，那么長(cháng)大了就會(huì )更愛(ài)吃甜食。因此，在寶寶滿(mǎn)6個(gè)月開(kāi)始添加輔食時(shí)，應盡量讓寶寶嘗試到各種天然食物的味道，充分感受不同種類(lèi)食物的口味，從小培養孩子的淡口味。有些媽媽不讓寶寶吃鹽，卻用糖來(lái)調味，同樣是錯誤的。此外，除了糖、巧克力、蛋糕等，還需要注意避免的，過(guò)甜的食物是果汁，包括鮮榨果汁。相比喝果汁，讓寶寶啃水果更有利于健康。

　　讓孩子少吃甜食，一方面是為保護牙齒，另一方面是為減少“空白能量”的攝入，減少超重肥胖的風(fēng)險。甜食中大量額外添加的糖，除了提供能量，不提供蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等營(yíng)養素，被稱(chēng)為“空白能量”。過(guò)多攝入這些糖，可能造成孩子蛋白質(zhì)等營(yíng)養素的攝入不足，也可能造成能量攝入過(guò)多，在體內轉化為脂肪，導致超重肥胖。

木糖醇的食物是不是更健康？是否適合孩子吃？

　　木糖醇是一種存在水果和蔬菜中的天然甜味劑，甜度與蔗糖相當，但只提供少量能量。木糖醇不能被酵解，因而口腔中的致齲菌無(wú)法像利用蔗糖那樣利用木糖醇來(lái)提供能量。所以，木糖醇有抑制致齲菌生長(cháng)，預防齲齒的作用。雖然這一作用還需要更多的研究來(lái)證實(shí)。另外，木糖醇還能抑制肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌的生長(cháng)，嚼木糖醇口香糖，或木糖醇鼻噴劑可能具有減少兒童急性中耳炎的作用。木糖醇作為食品添加劑對兒童來(lái)說(shuō)是安全的，但少部分胃腸道功能較弱的孩子，可能會(huì )有腹瀉等胃腸道不適癥狀。

　　因此，從木糖醇本身來(lái)說(shuō)是適合給孩子吃的，而且可以替代和減少蔗糖的攝入。但是，如果覺(jué)得木糖醇健康無(wú)害，過(guò)量應用，那就會(huì )更強化孩子對甜味的偏好，不利于孩子淡口味的培養，難以讓孩子建立受益終身的良好的飲食習慣。

怎么吃糖比較科學(xué)？

　　讓孩子少吃糖和少吃鹽的做法類(lèi)似，盡量讓小寶寶少接觸、晚接觸糖，如沒(méi)有特殊情況盡量不喝果汁，養成喝白開(kāi)水的習慣。家里不存放巧克力、糖果、蛋糕等，孩子沒(méi)看見(jiàn)，也就不會(huì )鬧著(zhù)要吃。隨著(zhù)孩子長(cháng)大，會(huì )受到電視廣告，周?chē)』锇榈挠绊懚释麌L試糖果等，媽媽?xiě)粦獙?，適量讓孩子嘗試。蛋糕、糕點(diǎn)等可以放在兩餐之間作為下午點(diǎn)心。媽媽可以用孩子能理解的語(yǔ)言告訴孩子為什么要少吃糖，反復強調，孩子也就在潛移默化中減少了對糖的好感。媽媽千萬(wàn)不要把巧克力、糖果作為獎勵品，孩子表現好就有糖吃。這樣做的話(huà)，糖果在孩子心目中就會(huì )更高大上，更渴望能得到這樣的獎勵。此外，爸爸媽媽自己以身作則也很重要，您自己不喝甜飲料，少吃零食，孩子也就不會(huì )有這樣的習慣。

　　至于吃完糖是不是要漱口、刷牙，一般只要每天保證早晚各刷牙一次就夠了。除非是在臨睡前吃糖，包括午睡，需要漱口或刷牙。