營(yíng)養師媽媽教您如何讓寶寶輔食變得豐富起來(lái)

　　食物喂起，根據寶寶的進(jìn)食情況逐漸增加。每隔兩到三天嘗試一種新的食物，確保寶寶沒(méi)有過(guò)敏反應發(fā)生。谷類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜、水果等，谷類(lèi)為先，其他種類(lèi)順序不分先后，逐步增加食物種類(lèi)。

　　所有的食物都要蒸熟用輔食機打成泥。每次打的量不用太多，可以現做現吃。以米粉或米粥為基質(zhì)，將菜泥、肉泥混在里面，攪拌均勻了吃。小寶寶剛接觸各種食物時(shí)，味道盡量清淡，混合食用一方面可減少一種食物本身的味道而避免寶寶偏食挑食，另一方面可以增加攝入食物的種類(lèi)，從而讓吃進(jìn)去的食物營(yíng)養更全面。

　　九至十個(gè)月寶寶

　　總目標:增加寶寶的食物攝入總量

　　隨著(zhù)寶寶逐漸長(cháng)大，胃口增大，9個(gè)月之前輔食每日2~3頓，10個(gè)月開(kāi)始就逐漸增加到3~4頓。早、中、晚三頓正餐+下午一頓點(diǎn)心。

　　三頓正餐時(shí)間

　　輔食喂養期是嬰幼兒營(yíng)養干預的關(guān)鍵窗口期，通過(guò)營(yíng)養干預可有效預防兒童期的高發(fā)病率和生長(cháng)發(fā)育遲緩等問(wèn)題，并減少成人期慢性病的發(fā)生。

　　據貧困地區兒童營(yíng)養改善項目對監測地區6—24個(gè)月嬰幼兒營(yíng)養狀況的調查結果顯示：嬰幼兒生長(cháng)遲緩發(fā)生率10.1%，貧血率32.9%。分析其輔食添加中存在的問(wèn)題，食物種類(lèi)不足占44.48%，輔食添加頻度不夠占26.34%，富含鐵的食物攝入比例低。

　　造成這些情況的發(fā)生與大多數父母不懂得如何科學(xué)添加輔食有很大的關(guān)系。比如傳統僅給孩子添加米湯，米湯的營(yíng)養成分單一，其中所含的營(yíng)養成分不能滿(mǎn)足寶寶生長(cháng)發(fā)育的需求。

　　寶寶滿(mǎn)6月齡后胃腸道已相對發(fā)育完善，可消化母乳以外的多種食物。蛋白質(zhì)， VA、VC、VD、VE以及硒、鎂、鋅、鈣、鐵等都是寶寶生長(cháng)發(fā)育所必需的。輔食的添加要遵循由少到多、由稀到稠、由細到粗，循序漸進(jìn)。每次引入一種新的食物，逐步達到食物多樣化。6個(gè)月的寶寶胃容量約為200mL，1歲時(shí)達300~500mL。

　　那么，針對不同月齡的寶寶，如何讓寶寶攝入更加充足的輔食呢？請看營(yíng)養師媽媽的小技巧！

　　七至八個(gè)月寶寶

　　總目標:嘗試不同種類(lèi)的食物，觀(guān)察是否有過(guò)敏反應。

　　寶寶的第一口輔食最好是富含鐵的食物，推薦強化鐵的原味米粉。如果條件有限，買(mǎi)不到富鐵的米粉，米粥里加入富含鐵的營(yíng)養包也是不錯的選擇呢！

　　從少量流質(zhì)的

　　與大人保持一致，點(diǎn)心的安排可根據寶寶食量和活動(dòng)靈活安排。通常將水果或者酸奶作為加餐為宜。酸奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，拌上果泥，清新爽口，有益腸道健康。如果怕寶寶著(zhù)涼，酸奶可以溫熱了再給寶寶吃。

　　推薦食譜：山藥牛油果紫薯酸奶

　　食材：山藥泥、紫薯泥、牛油果泥、自制無(wú)糖酸奶

　　做法：將凍好的果泥拿出來(lái)蒸熟透后與酸奶混合即可。

　　營(yíng)養分析：山藥、紫薯、牛油果中都含有豐富的膳食纖維，有助于寶寶通便；山藥健脾助消化，紫薯富含花青素，可增強免疫力，牛油果富含葉酸和不飽和脂肪酸，對保護眼睛有益。搭配酸奶食用，酸甜好滋味！但是酸奶雖好，也不要多吃哦~

　　輔食性狀的變化：輔食吃了2-3個(gè)月，種類(lèi)多了，顆粒也變粗了。蔬菜水果剁碎了或者研磨碗磨一下就可以吃了。也可以給寶寶嘗試手指食物，比如成塊的紅薯、煮熟的蔬菜、面條等。

　　推薦食譜：菠菜雞蛋糕

　　食材：蛋黃兩個(gè)，水淀粉少許，焯水菠菜若干，嬰兒奶粉或營(yíng)養包一袋

　　做法：所有食材混合均勻，上鍋蒸15分鐘，取出，切塊，即可。

　　營(yíng)養分析：蛋黃，菠菜中都鐵含量都很高，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維，營(yíng)養均衡搭配！手抓食物鍛煉寶寶手指協(xié)調性，一舉兩得！

　　十至十二個(gè)月寶寶

　　總目標:豐富的餐單

　　及時(shí)調整食物性狀：食物性狀逐漸過(guò)渡到碎末狀、小塊狀。長(cháng)期吃泥狀食物不利于孩子咀嚼能力的鍛煉，而且可能造成一歲以后的厭食。

　　鼓勵寶寶自主進(jìn)食。讓寶寶自己抓東西吃，有助于提高手眼協(xié)調能力和咀嚼能力，還能顯著(zhù)改善孩子需要引逗才愿意吃東西的情況。適合寶寶手抓的食物有：蒸熟了的紅薯條、胡蘿卜條、土豆條；煮熟的西蘭花、花菜、南瓜；各種水果，如香蕉、蘋(píng)果、火龍果；煮熟的梨塊；蒸熟的饅頭、小餅、白米飯；煮熟的面條；面包、蛋糕等。

　　推薦四款簡(jiǎn)單易做的面點(diǎn)：

　　彩色花卷

　　奶香小饅頭

　　香蕉番茄雞蛋餅

　　紫薯發(fā)糕和馬拉糕

　　一周歲以后的寶寶

　　總目標:與家人一起進(jìn)食，同時(shí)在兩餐之間可各增加一次點(diǎn)心或水果。

　　適合寶寶的家庭食物應是少鹽、少糖、少刺激的淡口味食物，并且最好是家庭自制食物。

　　《中國居民膳食指南（2016）》推薦：13~24月齡幼兒每天仍保持約500mL的奶量；雞蛋一個(gè)，肉禽魚(yú)50~75g；軟飯、面條、饅頭、強化鐵的嬰兒米粉等谷物類(lèi)約50~100g；繼續嘗試不同種類(lèi)的蔬菜和水果，嘗試啃咬水果片或煮熟的大塊蔬菜，增加進(jìn)食量。

參考文獻：

【1】2015年貧困地區兒童營(yíng)養改善項目培訓班課件

【2】中國營(yíng)養學(xué)會(huì )編著(zhù)，《中國居民膳食指南（2016）》

來(lái)源：中國營(yíng)養學(xué)會(huì )

http://www.cnsoc.org/knowledge/821701204.html