如何辨別葡萄酒

　　進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國多年，由于信息不對稱(chēng)，各類(lèi)假酒的確不少。但同樣由于信息不對稱(chēng)，一些判別假酒與否“偽黃金準則”，同樣極不靠譜，貽害無(wú)窮。 

　　謠言一：條形碼證明原產(chǎn)地

　　經(jīng)常聽(tīng)到有“葡萄酒偽專(zhuān)家”侃侃而談：每瓶葡萄酒都有一個(gè)條形碼，它的前綴碼是用來(lái)標識國家或地區的代碼，如00至09代表美國、加拿大，45、49代表日本，69代表中國大陸，471代表中國臺灣地區，489代表中香港特區……因此，可以從條形碼判斷這瓶葡萄酒的原產(chǎn)地。

　　其實(shí)，這是一種非常片面的觀(guān)點(diǎn)。中國《商品條形碼管理辦法》規定：“依法取得營(yíng)業(yè)執照和相關(guān)合法資質(zhì)證明的生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和服務(wù)提供者，可以申請注冊廠(chǎng)商識別代碼。”各國對于條形碼的管理辦法，同中國的做法也是大同小異。也就是，在中國的企業(yè)有可能申請國外的識別代碼，而國外的企業(yè)也有可能申請國內的代碼。并不是所有的進(jìn)口葡萄酒都一定要有條形碼。國外有許多歷史非常悠久的酒莊，因為葡萄酒年產(chǎn)量非常少，酒莊很可能不會(huì )為這些葡萄酒申請條形碼，以有無(wú)條形碼來(lái)判斷商品是真是假是不可取的。

　　謠言二：進(jìn)口葡萄酒一定要有外文背標

　　不僅僅有不少人認為有外文背標的葡萄酒才是真酒，筆者曾在一個(gè)酒局上，帶了一瓶帶禮盒的中級莊，現場(chǎng)有人因禮盒上有中文字樣，稱(chēng)這是一瓶國內灌裝酒。

　　事實(shí)上，中國的法律對進(jìn)口食品飲料的外文背標沒(méi)有強制性規定，但《食品安全法》規定進(jìn)口的預包裝食品必須有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)。有些中國酒商跟國外酒莊建立了長(cháng)期的合作關(guān)系，經(jīng)常會(huì )讓酒莊直接貼上中文背標。

　　同理，也有人認為只貼了外文背標的葡萄酒是假酒，事實(shí)上，我國法律規定：用作樣品、禮品、贈品、展示品等非貿易性的葡萄酒，免稅經(jīng)營(yíng)、使領(lǐng)館自用的也可不貼中文背標。在海外購買(mǎi)郵寄回國、旅客海外購物自帶的葡萄酒以及跨境電商的葡萄酒也不要求貼中文背標。

　　謠言三：連保質(zhì)期都沒(méi)有，一定是假酒！

　　很多食品或飲料都需要標注保質(zhì)期，以免消費者食用過(guò)期的產(chǎn)品。有時(shí)候，在葡萄酒瓶的背標上也可以發(fā)現標有保質(zhì)期為10年、15年等字樣。

　　但在國外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，葡萄酒過(guò)了最佳飲用期之后，會(huì )逐漸進(jìn)入衰老期，這個(gè)時(shí)候它就不值得品鑒了，但是對健康的影響沒(méi)有太大變化。因此國外的葡萄酒更多是標明生產(chǎn)日期。

　　在中國，因為之前有關(guān)法律規定必須在標簽上注明保質(zhì)期，因此很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì )標上10年、15年的保質(zhì)期?，F行有效的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）規定——“下列預包裝食品可以免除標識保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類(lèi)；味精”。因此，近年來(lái)，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標注保質(zhì)期了。

　　謠言四：軟木塞都沒(méi)有，怎么可能是進(jìn)口葡萄酒？

　　在部分人眼中，軟木塞和進(jìn)口葡萄酒都代表高大上的葡萄酒，所以進(jìn)口葡萄酒必須是用軟木塞封瓶的。

　　但事實(shí)上，現在市場(chǎng)上螺旋蓋封瓶的葡萄酒越來(lái)越多，包括澳洲、新西蘭這樣的新世界釀酒強國，不少葡萄酒都使用螺旋蓋。包括澳大利亞的頂級酒款翰斯科神恩山干紅（Henschke Hill of Grace）。

　　有數據表明，世界上90%以上的葡萄酒的最佳適飲期都是在1-2年內，這些葡萄酒采用螺旋蓋封瓶，對酒質(zhì)基本沒(méi)有影響。