辟谷不是“絕食” 包治百病只是誤會(huì )
作為傳統的道家養生方法,辟谷節食的養生理念還是有益的,但前提必須是在保證自身營(yíng)養均衡、維持自我能量基礎代謝的基礎上,因人而異,循序漸進(jìn),切不可盲目地將辟谷養生方法理解為絕食。
辟谷已有2000多年歷史,從古至今有很多人嘗試。這些人中有得道大師,有仁人志士,也有普通百姓。近日有記者臥底參加了某辟谷培訓機構,機構中的大師竟宣稱(chēng)現代辟谷之術(shù)有吸收宇宙能量充饑減肥和意念治百病的功效。
辟谷究竟是養生方法還是靈丹妙藥?是否具有科學(xué)性?辟谷真的能夠止餓減肥嗎?會(huì )對人體產(chǎn)生什么影響?我們又該如何正確看待辟谷?
辟谷有關(guān)問(wèn)題 并無(wú)明晰解答
現代人通常以為,辟谷就是“絕食”,與現在流行的斷食療法如出一轍。實(shí)際上,這是一個(gè)“歷史悠久”的誤會(huì )。西苑醫院治未病中心主任張晉教授在接受科技日報記者采訪(fǎng)時(shí)表示,辟谷源自道家養生中的“不食五谷”,是古人常用的一種養生方式。
傳統的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類(lèi)型。服氣辟谷主要是通過(guò)絕食、調整氣息(呼吸)的方式來(lái)進(jìn)行,其效用目前缺乏科學(xué)依據;服藥辟谷則是在不吃主食(五谷)的同時(shí),通過(guò)攝入其他輔食(堅果、中草藥等),對身體機能進(jìn)行調節。“辟谷養生很有講究。”張晉解釋說(shuō),中醫傳統上的辟谷,有前期的準備、中間的過(guò)程和后期的回谷,有一套完整的方法,如果不明白不了解這種方法就無(wú)法進(jìn)行真正的辟谷。“辟谷能夠傳承2000年而不衰,對于身體的保健養生作用不言而喻。雖說(shuō)現代的科學(xué)沒(méi)有明確的認識,但它是客觀(guān)存在的。”
作為一種延年益壽的養生術(shù),辟谷不是絕食,更不是簡(jiǎn)單的挨餓,否則就背離了古人的辟谷養生原則,反而損害健康。“辟谷養生與饑餓有本質(zhì)區別,”張晉解釋說(shuō),道家辟谷的正確方法或前提條件是精滿(mǎn)氣足,只有精滿(mǎn)氣足才能達到氣滿(mǎn)不思食的境界。氣滿(mǎn)不思食是正確的道家辟谷方法,而思食者則可以肯定地說(shuō)辟谷方法不正確。“所以辟谷一定要在正確的指導下進(jìn)行服氣、吞氣、靜坐冥想,吸收能量,才是辟谷養生的核心”。另外,辟谷養生,應該循序漸進(jìn),不可操之過(guò)急,要根據不同人的實(shí)際情況制定辟谷養生方案,切不可一概而論。也就是說(shuō)辟谷養生由淺入深,逐漸提高,要確定辟谷養生的時(shí)間長(cháng)短要量力而行。
令人擔憂(yōu)的是,如今商業(yè)機構強勢介入,為了商業(yè)利益不擇手段,將辟谷的神話(huà)托上了一個(gè)級別。也由于過(guò)度包裝與宣傳,很多人不明就里地參與進(jìn)來(lái),久而久之,濫用辟谷的不良后果也開(kāi)始出現。“辟谷,既需要臨床療效的證明,也需要醫學(xué)理論的支撐。”在6月9日召開(kāi)首屆國際辟谷養生學(xué)術(shù)研討會(huì )上,北京中醫藥大學(xué)校長(cháng)徐安龍教授指出,近年來(lái),社會(huì )各界包括醫學(xué)界,對辟谷的評價(jià)褒貶不一,看法參差不齊。“目前有關(guān)辟谷的問(wèn)題并沒(méi)有一個(gè)明確清晰的解答,需要進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)術(shù)研究來(lái)加以論證。”
適當節食可預防慢性疾病
眾所周知,中醫講求陰陽(yáng)平衡,世間萬(wàn)物均由陰和陽(yáng)兩部分組成,陰陽(yáng)一旦不平衡,就會(huì )產(chǎn)生各種問(wèn)題。“當下很多疾病都和過(guò)度飽食有關(guān)。”世紀壇醫院中醫科主任馮興中教授對科技日報記者表示,過(guò)量的營(yíng)養攝入給我們帶來(lái)了不少的麻煩。
“作為傳統的道家養生方法,在生活方式急劇變化,營(yíng)養過(guò)剩的今天,選擇辟谷節食的養生理念還是有益的。”但馮興中也表示,前提必須是在保證自身營(yíng)養均衡、維持自我能量基礎代謝的基礎上,因人而異,循序漸進(jìn),切不可盲目地將“辟谷”養生方法理解為絕食。
民間俗語(yǔ)說(shuō),“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。每日三餐的食物供給,主要是為了滿(mǎn)足機體每天活動(dòng)所需的能量和各個(gè)臟腑器官的正常的新陳代謝,以保障正常的生存和健康。但馮興中卻表示,人體的自身并不需要這么多的食物,只是我們的習慣和欲望驅使我們不停地填塞各種食物給身體,從而使身體越來(lái)越臃腫,逐漸的走向亞健康和各種疾病的行列。“吃多了,糖尿病、高血壓、心臟病都來(lái)了!”
中醫認為,常量五谷進(jìn)入人體后,會(huì )通過(guò)脾的運化轉為人體所需的氣血精津,但若進(jìn)食過(guò)多,則會(huì )產(chǎn)生不利于身體健康的“痰濕”,即現代醫學(xué)認為的脂肪、血脂、代謝異常等,因此傳統的養生說(shuō)法中又有這么一句話(huà),“若要身體安,常帶三分饑和寒”。
臨床實(shí)驗證明,辟谷養生不僅能使機體進(jìn)行自身的自調節、自穩態(tài)、自組織能力起到自我“凈化”的作用。而且還可以協(xié)調組織細胞和臟腑之間的功能,使機體陰陽(yáng)保持相對平衡,抵御外邪。
從某種意義上說(shuō)這就是一種全面而平衡的合理營(yíng)養,與現代營(yíng)養學(xué)不謀而合。“不過(guò)不食五谷,對蕓蕓眾生來(lái)說(shuō)有些不現實(shí),但控制一下飲食,確實(shí)是健康身體的前提之一。”
辟谷是“修行” 并不適合所有人
關(guān)于辟谷,不少人夸大了它的神奇功效,似乎經(jīng)過(guò)幾個(gè)周期的辟谷,絕大多數頑疾都可康復,這顯然與客觀(guān)事實(shí)不符。“通過(guò)斷食的方法來(lái)逼死癌癥細胞迄今并無(wú)科學(xué)依據。”馮興中指出,一些患有惡性腫瘤的病人,尤其是大手術(shù)后的病人。他們需要所謂的“高營(yíng)養”,如果長(cháng)期不給足熱量,反而會(huì )導致疾病地惡化,有害健康。
“辟谷可以適當控制糖尿病的癥狀,但不能根治糖尿病。”馮興中表示,因為在禁食過(guò)程中,糖均被消耗體內糖含量下降,且對糖尿病患者而言,控制飲食本就是一種有效降糖的方法。如若過(guò)度禁食,脂肪分解所產(chǎn)生的酮體使體內pH值發(fā)生改變,較易引起酮癥酸中毒。糖尿病人代謝酮體的能力弱于普通人,酮癥酸中毒的幾率會(huì )大大增加,因此不建議糖尿病人辟谷。
盡管節食有助于降低血脂、逆轉脂肪肝,推遲動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病。但想要通過(guò)辟谷來(lái)擺脫心血管疾病的威脅,也無(wú)異于是癡人說(shuō)夢(mèng),因為包治百病的良藥是不存在的。
“辟谷要有一個(gè)科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)的方法,這種方法就是尊重現代科學(xué)。”張晉強調,辟谷并非適合所有人群。她以患有腎功能、肝功能、心功能等臟器功能障礙的人為例,如果采用不得當的“辟谷”,會(huì )增加臟器受損程度,威脅生命;另外,營(yíng)養不良的人。本身身體就缺乏多種營(yíng)養素,如果長(cháng)時(shí)間不進(jìn)食,各個(gè)臟器就不能正常工作,從而引起免疫功能受損。“需要提醒的是,老年人、生長(cháng)發(fā)育期的兒童、孕婦和乳母、體質(zhì)虛弱的人不宜辟谷。”因為這些人群各個(gè)臟器衰退、發(fā)育等不健全,長(cháng)期不進(jìn)食有礙自身臟器功能正常運轉,不利于胎兒、新生兒和兒童的正常生長(cháng)發(fā)育。辟谷是飲食習慣和生活習慣的改變,不是神功,只是一種科學(xué)的養生方法。