如何選購月餅？

1.看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。

2.看商標，買(mǎi)生產(chǎn)標識規范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無(wú)"月餅"的字樣。

3.看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整。包裝正面標有月餅餡生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、背面有生產(chǎn)許可證號等生產(chǎn)信息。

4.看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。另外，有的月餅看起來(lái)發(fā)污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質(zhì)油。好的月餅色澤鮮亮，外表油亮、口感綿軟。

5.要聞月餅是否有油脂腐敗的味道。不用切開(kāi)，拿著(zhù)拆開(kāi)月餅包裝，直接聞就可知道！

6.試品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類(lèi)；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類(lèi)別，餡芯內含果料較多，切開(kāi)后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來(lái)紅月餅還含有冰糖，吃起來(lái)松酥利口、綿軟細膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒(méi)有酥松感，往往還會(huì )有一種苦澀味。

7.月餅在切開(kāi)后要注意觀(guān)看皮的厚度，正常的月餅厚度應在4毫米左右。

8.標簽鑒別:月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買(mǎi)月餅時(shí)需觀(guān)察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性；不能只標商標名稱(chēng)、商品名稱(chēng)；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品執行標準號、生產(chǎn)許可證號QS，避免購買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品。