經(jīng)常吃薯條小心惹病上身 要想保持健康你應該這么做

隨著(zhù)人們生活方式和飲食習慣的改變，快餐食品受到了不少人的青睞，薯條便是其中之一。薯條在油鍋里被炸得金黃酥脆，吃起來(lái)香脆可口，讓很多人垂涎欲滴。但你知道嗎？薯條吃得太多也會(huì )給人的身體健康帶來(lái)巨大的危害。

　　吃太多薯條更容易患上心血管疾病

　　很多人覺(jué)得薯條吃多了無(wú)非就是會(huì )長(cháng)胖而已，但事實(shí)上，吃太多薯條還會(huì )增加患心血管疾病的風(fēng)險。廣州市第一人民醫院南沙醫院消化內科教授賈林在接受金羊網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)表示，油炸食品所用的油經(jīng)過(guò)反復加熱，其溫度遠遠高出油的正常烹飪溫度，會(huì )導致油的反式脂肪酸越積越多。反式脂肪酸不僅會(huì )增加對人體不利的低密度脂蛋白膽固醇含量，還會(huì )降低對人體有益的高密度脂蛋白含量，升高血脂含量，增加心血管病的患病風(fēng)險。

　　常吃薯條恐致癌 每月最多吃?xún)纱?/span>

　　眾所周知，薯條的原料是馬鈴薯，而馬鈴薯屬于淀粉類(lèi)碳水化合物。長(cháng)庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海在接受中國新聞網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)表示，淀粉類(lèi)碳水化合物在遇到高溫，比如溫度在120攝氏度以上時(shí)，就有可能會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺，而在動(dòng)物實(shí)驗中，丙烯酰胺會(huì )引發(fā)膀胱腫瘤和腎臟腫瘤?！半m然丙稀酰胺可以經(jīng)由人體代謝，但為了以防萬(wàn)一，還是應該盡量少吃薯條，一般來(lái)說(shuō)，對于高溫油炸的高淀粉食物，一個(gè)月最好不要食用超過(guò)兩次”。

　　炸薯條的時(shí)候應該注意些什么？

　　過(guò)量吃薯條和經(jīng)常吃薯條會(huì )危害人的身體健康，因此薯條不宜多吃，而且在炸薯條的時(shí)候也要有所注意。人民健康網(wǎng)提出了以下幾點(diǎn)建議：

　　1、 要注意煎炸用油和原料的衛生。

　　2、 消費者應當從正規渠道購買(mǎi)半成品薯條。

　　3、在炸薯條時(shí)，油炸時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。

　　4、薯條炸好以后，如果剩余的油中殘渣較多，且油的顏色發(fā)暗，那么最好直接將其倒掉；如果剩余的油沒(méi)有出現明顯的變色、發(fā)粘現象，則可用于制作涼菜，但不要倒回油壺。