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光澤度十足的水果竟然打了蠟 打蠟的水果能吃嗎?

我們在選購水果時(shí)可能遇到過(guò)以下情況:在泛著(zhù)光澤的果皮上用指甲或小刀輕輕一劃,上面出現了白色的蠟,這讓很多人驚恐不已。為什么水果上會(huì )出現蠟呢?與普通的蠟相比,水果上的蠟有什么不同?打蠟的水果究竟能不能吃?下面就讓小編來(lái)為大家揭開(kāi)謎底。

  水果上的蠟竟有“美容”功效

  給水果打蠟其實(shí)是被國家允許的,其主要目的是給水果保鮮。據中國網(wǎng)介紹,打蠟可以使水果不易被病菌和果蟲(chóng)侵蝕,還可以達到防腐、防水分蒸發(fā)的效果,因此能夠讓水果更加容易保存。

  水果上的蠟和普通蠟燭上的蠟是兩回事

  雖然看起來(lái)差別不大,但水果上的蠟和普通蠟燭上的蠟其實(shí)是兩回事。據《齊魯晚報》介紹,部分水果,例如我們常見(jiàn)的蘋(píng)果,本身就會(huì )分泌一層天然果蠟,這種蠟不僅對人體無(wú)害,還含豐富的營(yíng)養;其它不分泌果蠟的水果上涂抹的則是《食品添加劑使用衛生標準》中允許使用的天然生物蠟,其原料大多是天然的動(dòng)植物膠。

  據《錢(qián)江晚報》報道,制作天然生物蠟的常見(jiàn)材料有蜂蠟、蟻蠟、棕櫚蠟、木蠟等,食用它們對人體基本沒(méi)有傷害。但在水果上打天然生物蠟要適量,過(guò)多攝入也不好。另外,部分貪圖便宜的不法商販在加工水果的過(guò)程中,會(huì )用工業(yè)用蠟代替天然生物蠟,這樣的蠟中往往含有鉛、汞等重金屬成分,對人體危害極大。

  如何辨別工業(yè)用蠟?

  那么,消費者們該如何辨別天然生物蠟和工業(yè)用蠟呢?《北京晨報》提供了一個(gè)辨蠟小訣竅:購買(mǎi)水果時(shí),用紙巾在水果表面擦拭,食用蠟會(huì )呈透明色,工業(yè)蠟則會(huì )呈淡紅色。如果不慎購買(mǎi)到果皮表面涂有工業(yè)用蠟的水果,必須將果皮削掉后再食用。(李平峰)

 


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