蒸包子用“塑料墊”會(huì )有毒嗎？其實(shí)是食品用硅膠

   蒸包子的墊子是“塑料”的？
   “我在玄武區小營(yíng)一家超市，發(fā)現蒸的面食下面用的是塑料墊子，小孔的塑料網(wǎng)，很多人跟我們說(shuō)這個(gè)東西不能買(mǎi)，不安全，向商家反映過(guò)好多次，但他們說(shuō)沒(méi)問(wèn)題。”昨天上午，有市民撥打電話(huà)，向江蘇省食藥監局工作人員反映情況。“在蒸籠底下用竹子的墊子比較常見(jiàn)，草編的也行，這種塑料的不敢吃。”這位市民說(shuō)。蒸煮時(shí)溫度非常高，包子下面墊的“塑料”如果在高溫下融化，粘在食物上被吃進(jìn)肚子，豈不是有毒？市民憂(yōu)心忡忡。
   多家包子鋪在蒸籠上墊膜
   昨天中午，現代快報記者走訪(fǎng)了新街口的幾家包子鋪。在一家包子鋪，記者看到，包子與蒸籠底之間墊著(zhù)一塊白色的膜，上面有密密麻麻的小孔。當被問(wèn)及為何要用這種膜，店主表示，這是硅膠墊，包子不容易黏在上面，而且便于清洗。“50塊錢(qián)一張呢，質(zhì)量肯定有保障，不用擔心。”在另一家店里，店員揭開(kāi)蒸籠，記者看到，包子被放在竹墊上。在一家超市，工作人員把制作好的包子放進(jìn)蒸籠，記者注意到，包子和蒸籠間有一層白色墊膜。
   其實(shí)是食品用硅膠墊
   昨天下午，現代快報記者跟隨南京市及江蘇省食藥監局餐飲流通處的工作人員，來(lái)到被市民舉報的超市，查看面點(diǎn)現場(chǎng)制售攤位。這里的確用了白色墊膜。“不是塑料，是硅膠的。我們從今年開(kāi)始用的。”超市負責人表示，之所以選擇這種墊子而不是傳統的竹墊或布，是因為這種硅膠墊不容易滋生細菌，而且便于清洗，面食蒸熟后也容易取下來(lái)，不會(huì )像過(guò)去那樣黏在包子上，破壞外觀(guān)。據了解，這種硅膠墊子耐高溫，可以重復使用3000次。
   南京市食藥監局食品流通監管處負責人郭鋼告訴現代快報記者，去年七八月，南京市食藥監局就曾經(jīng)接到市民對類(lèi)似墊子的舉報，隨后對全省超市的面點(diǎn)柜臺進(jìn)行檢查。“當時(shí)我們把墊子送給質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究員檢測，了解到它的名字叫硅膠食品墊，也叫硅膠蒸煮墊。”在檢查報告中，記者看到，檢查項目包括外觀(guān)色澤，有無(wú)異物異味，蒸發(fā)殘留，重金屬含量，等等。檢查的結果均符合《GB4806.1-1994食品用橡膠制品衛生標準》。
 

                            時(shí)間：2015-07-02                         來(lái)源：現代快報