兒童專(zhuān)用食品真的有特殊營(yíng)養嗎？

    近年來(lái)，隨著(zhù)人們消費意識的提高，家長(cháng)對兒童的飲食安全與營(yíng)養越發(fā)重視。于是廠(chǎng)家抓住這一消費心理，推出了兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條等一系列兒童專(zhuān)用食品，受到消費者的青睞。
    那么，兒童專(zhuān)用食品的營(yíng)養成分真的有特殊之處嗎？?jì)和欢ㄒ秤眠@些專(zhuān)用食品嗎？對此，筆者到市場(chǎng)上進(jìn)行了走訪(fǎng)。
    【現象】?jì)r(jià)格偏高仍熱銷(xiāo)
    超市中，兒童食品種類(lèi)繁多，從零食到調味品應有盡有，價(jià)格也相應高出不少。“這種肉松不添加防腐劑，專(zhuān)門(mén)為兒童設計的，我買(mǎi)回家給孩子吃吃看。”在某超市內，年輕媽媽劉娜拿了女兒平時(shí)喜愛(ài)的兒童牛奶和兒童餅干，又挑選了一盒兒童肉松放入了購物車(chē)。作為一位80后媽媽?zhuān)コ薪o孩子選購健康營(yíng)養的食品成了她每周的“必修課”。劉娜表示，她的孩子今年3歲了，全家都當寶貝寵著(zhù)，“我們只要有能力，什么都想給孩子最好的。”
    跟普通食品相比，兒童食品不僅種類(lèi)多，在味道和口感上也更符合孩子的口味，而且設計卡通化，造型可愛(ài)。當然，兒童食品的價(jià)格也要比普通食品明顯高出一截。某品牌兒童營(yíng)養面比普通袋裝面小，印有卡通人物，宣稱(chēng)“本產(chǎn)品根據寶寶成長(cháng)發(fā)育過(guò)程中對鈣、鐵、鋅、維生素的需要，科學(xué)配入了鈣、鐵、鋅和維生素B1、維生素B2。”袋裝300克售價(jià)6元，而同等重量的普通面條售價(jià)為2.6元。超市工作人員介紹，兒童食品雖然價(jià)格高，但是仍然受到不少顧客的青睞。
    采訪(fǎng)中了解到，不少消費者和劉娜一樣，在挑選食品時(shí)特意挑選了兒童食品，“其實(shí)還真沒(méi)做過(guò)這些對比，只是看到商品上寫(xiě)有兒童這兩個(gè)字，覺(jué)得兒童食品是給孩子量身定做的，即便價(jià)格較高，只要能夠促進(jìn)孩子健康成長(cháng)，也值得。”一位媽媽說(shuō)道。
    【探究】營(yíng)養存疑噱頭大
    俗話(huà)說(shuō)“一分價(jià)錢(qián)一分貨”。比普通食品要貴的兒童專(zhuān)用食品，如果確實(shí)優(yōu)于普通食品的營(yíng)養效果，那也無(wú)可厚非，但很多兒童專(zhuān)用食品營(yíng)養成分上和同一類(lèi)型品牌的普通食品并沒(méi)有太大的區別。
    包頭市公共營(yíng)養師協(xié)會(huì )技術(shù)部主管賈素紅告訴記者，現在種類(lèi)繁多的兒童專(zhuān)用食品，大部分只是廠(chǎng)家宣傳的噱頭。有些食品說(shuō)的是高鈣，但實(shí)際上鈣含量并沒(méi)有那么高，起不到實(shí)際作用。還有一些兒童食品，雖然打著(zhù)兒童牌，但根本沒(méi)有加入任何營(yíng)養成分。采訪(fǎng)中了解到，國家并沒(méi)有相關(guān)的兒童食品標準要求，“兒童”兩個(gè)字幾乎是可以隨心所欲使用的，所謂“兒童醬油”，無(wú)非是瓶子小了點(diǎn)，仔細看看營(yíng)養標簽，鈉含量一點(diǎn)兒都不低，沒(méi)有任何優(yōu)勢。甚至有些產(chǎn)品，只是用多加點(diǎn)糖、多加點(diǎn)香精、包裝上畫(huà)點(diǎn)卡通人物，再放點(diǎn)小卡片小玩具之類(lèi)的手法來(lái)吸引孩子，對健康沒(méi)有任何益處可言。
    【支招】謹慎選擇勿盲信
    賈素紅提醒兒童食品消費人群，在購買(mǎi)兒童食品時(shí)，最好對產(chǎn)品的某些營(yíng)養成分有所了解，而不要被一些廠(chǎng)家宣傳的概念所迷惑。“購買(mǎi)時(shí)要看兩點(diǎn)，一要看食品標簽上所標示的營(yíng)養成分是否能夠滿(mǎn)足孩子的營(yíng)養需求，二要仔細看看食品標簽上的配料表，有沒(méi)有一些不適合兒童食用的食品添加在配料中。”賈素紅解釋?zhuān)裎毒?、雞精，它的主要成分是谷氨酸鈉，孩子吃到身體內會(huì )和鋅結合，形成谷氨酸鋅，不利于孩子對鋅的吸收，反而加速孩子鋅的排除，這種食品它的營(yíng)養成分再高都不建議食用。
    賈素紅說(shuō)，人體獲取的營(yíng)養主要來(lái)自新鮮的蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)，家長(cháng)不要把營(yíng)養攝入只寄希望于所謂的兒童專(zhuān)用食品。只要讓孩子在日常飲食中攝入均衡的營(yíng)養，就足以保障他們健康成長(cháng)。
    采訪(fǎng)手記：為孩子把好食品安全關(guān)
    作為家長(cháng)，總是想把最好的給孩子。然而，在給孩子選擇安全食品的過(guò)程中，家長(cháng)們往往因為缺乏相關(guān)知識，盲目購買(mǎi)所謂的兒童食品，不知不覺(jué)損害了孩子的健康。對于任何食品，口感至關(guān)重要。兒童食品宣稱(chēng)的“功效”其實(shí)是用來(lái)吸引父母的，大多數孩子不會(huì )因為“營(yíng)養高”而去喜歡不好吃的食品。兒童食品能賣(mài)得這么好，在外觀(guān)、口感上吸引小孩子，才是它成功的關(guān)鍵。在多數情況下，為了提高口感度，廠(chǎng)商都會(huì )相應地增加一些“不健康”的成分。家長(cháng)們，不要被眼花繚亂的“功效”迷花了眼，認真地看看營(yíng)養標簽，了解一下它的不同之處；盡可能地自己多動(dòng)手，做些天然材料的食品，為孩子把好食品安全關(guān)。

                           時(shí)間：2015-05-12                       來(lái)源：中國食品安全報