吃蘇打餅干養胃？專(zhuān)家：不靠譜！

   一些老年人喜歡吃蘇打餅干，認為這樣可以養胃，很多家長(cháng)也喜歡給孩子買(mǎi)著(zhù)吃。蘇打餅干可以養胃的說(shuō)法可謂是深入人心，但真相卻并非如此。
   從成分上來(lái)說(shuō)，蘇打餅干中確實(shí)含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進(jìn)行中和，緩解胃酸分泌過(guò)多而產(chǎn)生的“燒心”等癥狀。但這種作用并沒(méi)有我們想象中的那么神奇。
   事實(shí)上，蘇打餅干中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多，甚至還不如烤過(guò)的饅頭片和面包片，因為烤制后形成糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜作用。更重要的是，酥脆的蘇打餅干油脂含量可是相當可觀(guān)，大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%，如果誤以為是健康餅干而大量吃，后果可想而知。
   蘇打餅干因為要加入“蘇打”，即碳酸氫鈉，其中所含的鈉鹽很高。這樣一種餅干，還是建議大家少吃為妙。

                            時(shí)間：2015-03-05                         來(lái)源：人民網(wǎng)