營(yíng)養專(zhuān)家：兒童不宜多食辣條 長(cháng)期食用影響正餐攝入

   從請外教吃辣條，到被媒體曝出劣質(zhì)辣條有致癌風(fēng)險，有關(guān)辣條的報道也引起了眾多網(wǎng)友和專(zhuān)家的熱議。12月16日，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)馬冠生在其個(gè)人博客發(fā)文稱(chēng)，從營(yíng)養成份來(lái)看，辣條食品所含能量、鹽成份較多，青少年兒童長(cháng)期食用容易影響食欲和對正餐的攝入，且不利于健康飲食行為和生活方式的養成。
   馬冠生在博文中指出，而最近網(wǎng)上有關(guān)辣條的話(huà)題吸引了眾多網(wǎng)友的“跟風(fēng)”。其中，辣條食品因其口味獨特，具有辣、麻、酸、甜等特點(diǎn)，對于喜歡零食，口味重的孩子們，更加難以拒絕這些誘惑。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在新浪微博中以“辣條”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，共搜到320余萬(wàn)條結果。其中不乏“來(lái)根辣條冷靜冷靜”、“買(mǎi)了一百包辣條，有錢(qián)，就是任性”等話(huà)題。甚至有網(wǎng)友為證實(shí)連吃十包辣條是否會(huì )產(chǎn)生精神恍惚，而造成急性腸胃炎的內容。
   12月16日，福建某高校食堂推出“辣條炒飯”的新聞，更吸引了大量網(wǎng)友的轉發(fā)與評論，截至記者發(fā)稿時(shí)，相關(guān)內容已有2萬(wàn)余條。馬冠生在博文中表示，從辣條的營(yíng)養價(jià)值上分析，以某款產(chǎn)品為例，每100克辣條，含蛋白質(zhì)9.5克，脂肪7.3克，碳水化合物70克，鈉2649毫克，含能量1622KJ。還有十幾種的食品添加劑，包括甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、鈉硝酸鹽等。
從其營(yíng)養成份分析來(lái)看，辣條含的能量多、鹽多，而其他營(yíng)養素含量少，經(jīng)常吃會(huì )增加患超重肥胖、增高血壓等的危險。尤其是兒童，長(cháng)期食用含鹽過(guò)多的辣條容易影響兒童的食欲，影響對正餐的攝入，關(guān)鍵是不利于健康飲食行為和生活方式的養成。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在早些時(shí)候曾對北京市校園周邊所售賣(mài)的辣條食品進(jìn)行了調查，其在中小型生中有較高的受歡迎程度，而在采訪(fǎng)中記者還發(fā)現了一些存在食品安全隱患的問(wèn)題產(chǎn)品存在。（詳見(jiàn)：劣質(zhì)“辣條”學(xué)校周邊仍有出售 專(zhuān)家：應謹慎食用）
   有辣條生產(chǎn)企業(yè)負責人在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)也表示，辣條食品雖然油、鹽含量較高，但其本質(zhì)屬于零食，是正餐之外的補充食品，合理食用不會(huì )對健康產(chǎn)生影響。對此，馬冠生認為，消費者在食用辣條食品時(shí)，不要選擇沒(méi)有標簽、非正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品。同時(shí)，還應食用清涼的食品互相調節，如綠豆湯，白木耳等。

                             時(shí)間：2014-12-18                         來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)