牛肉雞蛋 吃了壞肚子你根本看不到細菌

   一般情況下，我們買(mǎi)回家的食物大多都會(huì )放進(jìn)冰箱里，但是有些食物若帶有致病細菌，肉眼是分辨不出的，這些細菌在4℃以上、60℃以下能迅速滋長(cháng)，但并不破壞食物的外觀(guān)、味道及氣味。因此，人憑肉眼是不能分辨出食物是否有致病細菌的。
   ●海產(chǎn)帶霍亂菌，可使人感染霍亂，患者會(huì )出現嚴重水瀉，但霍亂菌并不會(huì )令海產(chǎn)腐壞。
   ●雞蛋帶沙門(mén)氏菌，吃后令人肚瀉、肚痛及發(fā)燒；但沙門(mén)氏菌并不會(huì )令雞蛋腐壞。
   ●牛肉帶大腸桿菌O-157：H7，吃后可引發(fā)大腸炎、腎炎及溶血等嚴重癥狀，但大腸桿菌并不會(huì )令牛肉腐壞。
   因此，把海產(chǎn)、雞蛋、牛肉等從冰箱里拿出來(lái)，要確定它們是否已經(jīng)冰凍了數天，而且會(huì )不會(huì )有產(chǎn)生致病細菌的可能。而那些食物腐壞細菌在一般冰箱的0至4℃之間仍能緩慢滋生，最終導致食物的外觀(guān)、味道及氣味受破壞，以致不能食用。但這些細菌不會(huì )使人生病。因此，把食物儲存于0至4℃之間，只能把食物儲存時(shí)間延長(cháng)一點(diǎn)，但不能無(wú)限期存放，因為最終會(huì )由于食物腐壞而不可食用。因此，吃壞肚子的細菌不一定會(huì )壞食物，而壞食物的細菌不一定會(huì )壞人肚子。
 

                         時(shí)間：2014-06-17                       來(lái)源：美食網(wǎng)