有機食品價(jià)格不菲真假不一 4招就能看清真偽
真假混淆：有機食品好認嗎？
有機食品概念模糊，多數消費者不清楚有機蔬菜與普通蔬菜具體有什么區別
“有機蔬菜就是不用農藥、化肥種出來(lái)的蔬菜吧。”河北省唐山市路北區的高明月平時(shí)很注意食品健康問(wèn)題，對于日常生活食用的蔬菜要求較高。“偶爾會(huì )去大超市買(mǎi)有機蔬菜，主要是覺(jué)得比一般蔬菜健康些。”最近，聽(tīng)說(shuō)家門(mén)口開(kāi)了一家有機生活體驗餐廳，高女士覺(jué)得很新鮮，馬上叫了幾個(gè)好友去品嘗。“餐廳的環(huán)境以綠色為主，墻上掛著(zhù)各式蔬菜的圖畫(huà)，一進(jìn)門(mén)就有宣傳畫(huà)對有機餐廳和有機食品進(jìn)行介紹。”
據餐廳經(jīng)理說(shuō)，這家有機生活體驗餐廳剛剛開(kāi)業(yè)不久，引進(jìn)世界先進(jìn)的生物低碳農業(yè)技術(shù)，自行建立了示范農場(chǎng)，生產(chǎn)有機食品。餐廳采用“有機食品直供”的方式，從生產(chǎn)農場(chǎng)直接配送到餐廳。由于在試營(yíng)業(yè)階段，目前“有機蔬菜”的價(jià)格跟普通蔬菜價(jià)格差別不大，“希望通過(guò)價(jià)格優(yōu)惠將有機餐廳推廣出去”。不過(guò)，高女士了解到，該餐廳目前只能保證所用的蔬菜是有機的，糧食、肉類(lèi)等還是普通食品。對于這家餐廳提供的是不是有機蔬菜，高女士也有所懷疑。“餐廳里顧客不少，但大家都是抱著(zhù)嘗鮮的心理來(lái)的，吃的是不是有機蔬菜，我們也沒(méi)底，畢竟只是賣(mài)家自己的說(shuō)法。”
消費者難辨真假，不少銷(xiāo)售人員對有機食品也并不熟悉。記者隨機走訪(fǎng)了北京市部分菜市場(chǎng)和超市。在大部分菜市場(chǎng)和小型超市，并沒(méi)有發(fā)現帶有標識的有機蔬菜。記者找到超市導購人員，咨詢(xún)是否有有機蔬菜售賣(mài)時(shí)，他們先是指向一個(gè)角落的幾種青菜，說(shuō)這些就是，當記者又追問(wèn)這些“有機蔬菜”怎么沒(méi)有標識時(shí)，他們又說(shuō)也許不是有機蔬菜，這里沒(méi)有售賣(mài)。
關(guān)于有機蔬菜與普通蔬菜區別是什么，多數消費者并不清楚。“即使是所謂的有機蔬菜，買(mǎi)回來(lái)還是要仔細洗一洗、泡一泡。”高女士說(shuō)。“購買(mǎi)有機食品時(shí)，我主要是看產(chǎn)品的包裝上有沒(méi)有圓形的‘有機標志’，但又聽(tīng)說(shuō)不少有機認證標志花錢(qián)就能買(mǎi)來(lái)，所以對這種標志的真偽也不是很確定。”高女士說(shuō)，銷(xiāo)售人員總是將有機食品說(shuō)得天花亂墜，但有機食品到底是真是假，心里總是有疑問(wèn)。“我也買(mǎi)過(guò)有機大米和雞蛋，但口感也不好。買(mǎi)過(guò)一次，就不想買(mǎi)了。”
價(jià)格偏高：有機食品值不值？
近乎“天價(jià)”的數字讓很多消費者望而卻步；價(jià)格和普通蔬菜相差太多，購買(mǎi)有機食品就不值了。“平時(shí)我都是早上去小區附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)新鮮蔬菜，畢竟有機蔬菜太貴了，輕易消費不起。”北京市朝陽(yáng)區居民范琳告訴記者，聽(tīng)宣傳感覺(jué)有機食品更健康些，但有機食品價(jià)格太高，蔬菜又是每天必備的，權衡之后還是選擇了普通蔬菜。在朝陽(yáng)區沃爾瑪超市某門(mén)店，記者注意到蔬菜大體上分成了3個(gè)區域，即普通散裝蔬菜、有包裝的綠色蔬菜和有機蔬菜，有機蔬菜還被專(zhuān)門(mén)放到冷餐柜里儲存，而其他兩種只是擺在普通貨架上。記者把蔬菜價(jià)格仔細對比了一下，發(fā)現有機蔬菜、綠色蔬菜和普通蔬菜差別不小。比如，普通的胡蘿卜0.98元一斤、圓茄子2.5一斤，綠色蔬菜里胡蘿卜是6元一盒兩個(gè)、圓茄子是7元一盒一個(gè)，而有機蔬菜中胡蘿卜則賣(mài)到每盒25元，每盒中只裝有3個(gè)胡蘿卜，而圓茄子更是要25元一個(gè)，近乎“天價(jià)”的數字讓很多消費者望而卻步，走到有機蔬菜售賣(mài)區附近的顧客少之又少。
“這些蔬菜就是按個(gè)賣(mài)的，都包裝好了，直接掃碼就行。”超市工作人員告訴記者，即便消費者對有機蔬菜有所了解，知道有機蔬菜比普通蔬菜要好，但高價(jià)格還是讓多數消費者接受不了。打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)搜索有機食品，記者看到不少售賣(mài)有機食品的網(wǎng)站設計精美，提供的東西不盡相同，有機蔬菜水果、肉禽蛋奶、糧油米面、水產(chǎn)海鮮等食品琳瑯滿(mǎn)目，有的網(wǎng)站還提供試吃體驗、顧客采摘等活動(dòng)，有機食品的價(jià)格依然高高在上。在采訪(fǎng)中記者了解到，有機產(chǎn)品的真實(shí)性以及價(jià)格是消費者最關(guān)注的兩大要點(diǎn)。那么有機蔬菜為什么會(huì )這么貴？是不是真的物有所值呢？孔先生是成都市一家有機食品公司的銷(xiāo)售人員，他告訴記者，有機蔬菜生產(chǎn)成本較一般蔬菜高。“公司有成都、西昌等多個(gè)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)基地，基地土壤和水源每年至少要進(jìn)行一次監測，每月也會(huì )進(jìn)行多次抽檢，每個(gè)品種109項農殘掃描、5項重金屬監測，全年檢測費用就達到50余萬(wàn)元。”
孔先生說(shuō)，不僅生產(chǎn)環(huán)節成本較高，在采摘后，包括運輸、初加工和配送的各個(gè)環(huán)節都不能受到污染，需要嚴格把關(guān)，在價(jià)格上自然比較昂貴。“有機蔬菜主打健康安全牌，但消費者心里都有一桿秤，價(jià)格和普通蔬菜相差太多，就很難有吸引力。”范琳說(shuō)。
營(yíng)養誤區：有機食品到底好在哪？
有機食品、綠色食品和常規食品相比，在營(yíng)養方面并沒(méi)有差異，只是對農藥殘留物、食品添加劑及轉基因成分等進(jìn)行了嚴格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。“經(jīng)常在超市看到綠色蔬菜、有機蔬菜，除了更健康之外，這些蔬菜是不是比普通蔬菜更有營(yíng)養一些？”對市面上的各種“認證”蔬菜，廣州越秀區消費者王賢一直有困惑。業(yè)內專(zhuān)家表示，有機食品應是天然生產(chǎn)、無(wú)污染加工、有完整生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄，并通過(guò)環(huán)境保護部下屬的國家有機食品發(fā)展中心認證。它杜絕使用化學(xué)物質(zhì)、非天然轉基因物種、輻射、激素等非自然生產(chǎn)方式，避免農殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中是允許使用農藥和化肥的。但總的看，有機食品、綠色食品和常規食品相比，在營(yíng)養方面并沒(méi)有差異。例如，有機蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機食品從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)只是在生產(chǎn)方式中對于農藥殘留物、食品添加劑及轉基因成分等進(jìn)行了嚴格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。
今年9月，國家認監委發(fā)布了《中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。報告顯示，20多年來(lái)，中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2013年底，中國共有獲得認證的有機生產(chǎn)面積272.2萬(wàn)公頃，共有有機生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機產(chǎn)品覆蓋植物、動(dòng)物、水產(chǎn)和加工類(lèi)四大類(lèi)產(chǎn)品。國家認監委有關(guān)負責人表示，近年來(lái)，國家認監委相繼修訂發(fā)布《有機產(chǎn)品》國家標準、《有機產(chǎn)品認證實(shí)施規則》和《有機產(chǎn)品認證管理辦法》等，對有機產(chǎn)品的種養、生產(chǎn)、包裝、認證、銷(xiāo)售等環(huán)節實(shí)施全過(guò)程管理，并對有機產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機碼可追溯管理，使中國有機產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規范化、法制化發(fā)展軌道。
盡管?chē)翌C布了很多針對有機產(chǎn)業(yè)的規章制度，國家認監委每年也會(huì )對有機食品的認證機構進(jìn)行檢查，但是認證機構的水平參差不齊，仍然存在某些認證機構為了賺錢(qián)對不達標的食品開(kāi)綠燈的現象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見(jiàn)不鮮。這些都給有機產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)健康有序發(fā)展造成了很大危害，也給消費者對于有機食品的印象留下了陰影，花了不少錢(qián)但是可能買(mǎi)不到真正的健康安全。“希望國家有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步規范有機食品生產(chǎn)宣傳，強化標準執行力度，讓消費者真正了解有機食品，并能根據自己的經(jīng)濟條件，選擇信得過(guò)的有機產(chǎn)品。”王賢說(shuō)。
時(shí)間：2014-10-23 來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
