專(zhuān)家：吃蟹不煮熟會(huì )惹來(lái)肺吸蟲(chóng)病

   秋季，正是螃蟹肥美季節。北京友誼醫院熱帶病門(mén)診鄒洋副主任醫師提醒，螃蟹要煮透了再食用，別因嘗鮮惹上肺吸蟲(chóng)病。
   近日，一外地農村婦女帶著(zhù)身體瘦弱、臉色蠟黃的男孩到北京友誼醫院熱帶病門(mén)診。原來(lái)，三個(gè)月前，11歲的孩子突然莫名其妙發(fā)起了高燒，體溫高達42℃且伴有腹痛、胸悶、呼吸困難，當地幾家大醫院均未查出病因。孩子發(fā)病前1個(gè)月左右，曾和同村的小朋友到家附近的大山游玩，經(jīng)過(guò)一條小溪時(shí)，隨手捉了幾只小蟹烤著(zhù)吃。根據多年的臨床工作經(jīng)驗，鄒洋大夫推測孩子可能患了肺吸蟲(chóng)病，檢查結果顯示男孩的血肺吸蟲(chóng)抗體陽(yáng)性，經(jīng)過(guò)治療很快痊愈出院。
   鄒洋大夫介紹，肺吸蟲(chóng)病是一種食源性寄生蟲(chóng)病。螃蟹（生長(cháng)在山間溪水中的石蟹）或蝲蛄（又稱(chēng)“大頭蝦”，模樣與海洋里的龍蝦相似，有“淡水龍蝦”之稱(chēng)）是肺吸蟲(chóng)的第二中間宿主。各地吃蟹和蝲蛄的方法有所不同。東北地區人們愛(ài)吃腌蝲蛄，有生吃或烤、炒、煮、磨制蝲蛄豆腐醬等食法；浙江等地有生吃醉蟹的習慣；福建閩北山區流傳吃生蟹可滋陰降火、治關(guān)節炎和流鼻血等說(shuō)法；廣西部分地區居民常將捕到的溪蟹敲碎與咸菜相拌后下飯。這幾種吃法都屬于生吃或半生吃，可能使人感染肺吸蟲(chóng)，兒童、青少年尤其容易感染。
   當人們吃進(jìn)生的或未熟的螃蟹、蝲蛄后， 肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)最后會(huì )在肺內發(fā)育成熟、產(chǎn)卵。人體感染后一般有3周至6周的潛伏期，長(cháng)者可達數年。若蟲(chóng)體移行至皮膚可出現皮膚或肌肉的皮下結節，多見(jiàn)于下腹部和大腿處。結節初起時(shí)較軟，后期變硬，結節有游走性是本病的特點(diǎn)。預防肺吸蟲(chóng)病可以從以下幾個(gè)方面入手：
   1、不在沒(méi)有衛生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。
   2、不飲生水。
   3、不吃生的或半生的淡水蟹等野生動(dòng)物的肉類(lèi)。肺吸蟲(chóng)囊蚴在70℃的水中煮3分鐘或在100℃的水中煮1分鐘即可被殺死， 將淡水蟹或蝲蛄煮熟煮透后吃還是安全的。
   4、不吃醉蟹。

                           時(shí)間：2014-09-05                  來(lái)源：北京日報