大蒜怎么吃肺癌風(fēng)險減半

   據英國《每日郵報》報道，一項新研究發(fā)現每周生吃?xún)纱未笏獾娜?，患肺癌風(fēng)險幾乎降低一半。
   中國江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習慣進(jìn)行了對比。一組為1424名肺癌患者，另一組為4500名身體健康的成年人。結果發(fā)現，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了是否吸煙后，生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險降低約30%。
   研究人員解釋?zhuān)笏庵械拇笏馑啬芤种迫梭w內的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。當大蒜瓣被粉碎或切碎時(shí)，大蒜素就會(huì )釋放出來(lái)，生吃時(shí)保留得更多。大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

                            發(fā)布日期：2014-05-05                   來(lái)源：生命時(shí)報