春季吃三類(lèi)食物易中毒:毒蘑菇、未煮熟四季豆和豆漿

   國家衛計委發(fā)布的2013年全國食物中毒事件情況的通報顯示，2013年全國食物中毒事件報告中， 有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。長(cháng)沙市疾病預防控制中心昨日發(fā)布春季提防食物中毒健康提示表示：春季是易發(fā)生有毒植物引起的食物中毒的季節，其中毒蘑菇、未煮熟四季豆和豆漿等是春季最為常見(jiàn)的“罪魁禍首”,市民要注意甄別，避免食用。
   我國目前已知食用蘑菇種類(lèi)約有700種，其中毒蘑菇多達190多種。在長(cháng)沙市發(fā)生的蘑菇中毒事件中，最常見(jiàn)的致毒菌是灰花紋鵝膏菌、亞稀褶黑菇。疾控專(zhuān)家建議，市民不要隨意采食和購買(mǎi)陌生的、從未食用過(guò)的野生蘑菇。
   專(zhuān)家還提醒，生四季豆、生豆漿都含有皂甙，若加熱不徹底，食入的皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用。

                            發(fā)布日期：2014-04-14                     來(lái)源：長(cháng)沙晚報