網(wǎng)傳喝普洱茶減肥 專(zhuān)家稱(chēng)不靠譜

   最近幾年，喝茶減肥的說(shuō)法頗流行，其中喝普洱茶減肥就是常見(jiàn)的一種。喝普洱茶真的可以減肥嗎？其實(shí)，減肥及控制體重的關(guān)鍵還是在能量的收支平衡，要想控制體重還是得減少能量攝入，增加能量消耗，也就是少吃點(diǎn)、多運動(dòng)，目前的研究證據還不足以證明喝茶可以減肥。普洱茶中都有些什么成分呢？普洱茶是一種將綠茶經(jīng)過(guò)細菌發(fā)酵成的后發(fā)酵茶，屬于黑茶類(lèi)。所以，普洱茶和綠茶的成分其實(shí)很接近，都含有豐富的黃酮類(lèi)抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等。不過(guò)，由于工藝的不同，普洱茶中抗氧化物質(zhì)也略有差異，比如，綠茶中含有較多的EGCG（表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分），而普洱茶中EGCG就會(huì )少一些。另外，茶葉中也都含有較多的咖啡因。
   有人說(shuō)，茶里的咖啡因能使人興奮，興奮了就可以幫助減肥?？Х纫蚴谷伺d奮，人體的基礎代謝能量消耗增加，運動(dòng)能力增強，能量消耗是會(huì )多一些，但是，它對基礎代謝的影響很小。所以，茶里的咖啡因也不能幫助減肥。還有人說(shuō)，茶葉中的抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素、EGCG等物質(zhì)能幫助減肥。早在上世紀八十年代，日本學(xué)者最早發(fā)布了研究發(fā)現普洱茶可以幫助降低高脂老鼠腹部組織重量。后來(lái)也有很多動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現，茶多酚、兒茶素、EGCG等抗氧化物質(zhì)可能通過(guò)影響脂肪細胞和前脂肪細胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用。但是，動(dòng)物試驗使用的茶葉提取茶多酚的量都很大，普通人每天很難喝那么多茶。那么，在人體研究中的情況又是怎么樣呢？2002年，在法國的一項有關(guān)中等肥胖個(gè)體的初步研究中，受試者服用特制的綠茶提取物（AR25）12周后，平均體重下降4.6%,腰圍下降4.5%.該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因，相當于每天6-7杯綠茶。而幾個(gè)日本研究發(fā)現，即使每天喝10杯綠茶，實(shí)驗對象的體重指數也沒(méi)有變化。實(shí)際情況是，一般人并不會(huì )每天喝很多綠茶。2009年，國際肥胖雜志上一項研究對以前的試驗進(jìn)行薈萃分析，結果發(fā)現，綠茶中的抗氧化物質(zhì)兒茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能幫助減肥。另外一種認為喝茶可以減肥的理由就是“喝茶可以幫助分解脂肪”,似乎喝杯茶就能使人體內的脂肪自己分解掉。其實(shí)，人體內的脂肪不會(huì )因為喝茶而減少，喝茶加速分解脂肪并沒(méi)有臨床依據，沒(méi)有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。2013年，英國伯明翰大學(xué)的研究人員對31名成年男性進(jìn)行了研究，研究人員將這些人分成三組進(jìn)行觀(guān)察實(shí)驗，其中第一組服用綠茶提取物（綠茶提取物的量相當于每天喝8杯綠茶），第二組服用安慰劑，第三組人員前6天服用安慰劑，最后一天服用綠茶提取物，然后讓他們做運動(dòng)，并測定其血液中脂肪氧化的數據，結果發(fā)現，他們的脂肪氧化并沒(méi)有發(fā)現變化。
   綜合以前多項研究，2012年，加拿大科學(xué)家對多個(gè)數據庫中關(guān)于喝茶與體重控制的研究進(jìn)行了篩選和薈萃分析，結果發(fā)現，喝茶對于成年人的體重并沒(méi)有顯著(zhù)影響，也沒(méi)有減肥的效果。因此，期望每天下午喝杯茶、看看報紙就能減肥，這種想法還是趁早打住，還不如趁下班時(shí)間抓緊多運動(dòng)運動(dòng)啊。
   不過(guò)，在某些特定的情況下，喝茶也可以算作是一種“減少能量攝入”的方法。比如，有很多人，特別是現在的一些年輕人，他們很喜歡喝含糖飲料，而且非此物不喝、還喝很多，殊不知這些飲料中都有很多糖，喝進(jìn)去很多能量。如將甜飲料改成喝茶，茶里就沒(méi)有那么多糖，實(shí)際上就減少了能量的攝入，沒(méi)準還是可以幫助減肥的。

                        發(fā)布日期：2014-03-24                 來(lái)源：食品與營(yíng)養信息交流中心