專(zhuān)家提醒：吃自助餐應掌握八個(gè)飲食新概念 先素后葷

   先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類(lèi)、菇類(lèi)。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。
   優(yōu)先吃熱量低的食物：先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來(lái)吃高卡路里食物時(shí)，食量會(huì )自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤(pán)、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類(lèi)→飯面→甜品。
以烹調法，篩選食物，盡量挑卡路里低的烹調方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調制成的義式沙拉醬。
   吃海鮮適量且注重新鮮度：自助餐中的生魚(yú)片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多會(huì )增加腎臟負擔，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。
   少喝碳酸飲料：碳酸飲料會(huì )占用胃部大部分空間，反而會(huì )讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開(kāi)水、茶來(lái)代替。
   水果是最健康的甜點(diǎn)：甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點(diǎn)，因為這些甜點(diǎn)幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛(ài)吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。
   以熱茶代替咖啡：茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖。
   午餐吃自助餐比晚餐佳：如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因為午餐吃自助餐，有更充裕的工作與活動(dòng)量來(lái)消耗熱量；晚餐吃自助餐，則較無(wú)法消耗掉。
 

                             發(fā)布日期：2014-01-26                   來(lái)源：東北網(wǎng)