“食品日期”亂象難解

   有食品業(yè)內人士向記者透露,市場(chǎng)上的食品保質(zhì)期存在諸多亂象:臨界食品扎堆出現、到期食品去向成謎、生產(chǎn)日期隨意打標、保質(zhì)期人工“變戲法”、散裝食品日期標注有“貓膩”、保質(zhì)期保存期“分不清”、臨界食品處理成了“商業(yè)機密”……(11月26日《中國新聞周刊》)
   商家在食品日期上耍手腕,欺騙消費者的現象由來(lái)已久,最典型的是在對臨過(guò)期食品進(jìn)行促銷(xiāo)時(shí),盡量不讓公眾知情。為此,2012年1月27日,國家工商總局專(zhuān)門(mén)下發(fā)通知,要求食品經(jīng)營(yíng)者必須要對即將過(guò)期食品作出醒目提示,對不符合安全標準的食品、超過(guò)保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、依法處置或銷(xiāo)毀。但由于規定缺乏可操作細則,執行狀況并不理想。
那么,面對“食品日期”背后的重重亂象,筆者以為,可從以下幾個(gè)方面入手:
   首先是解決食品日期隨意標注難以尋找、字體細小難以辨認、油墨噴印易于涂改等三大問(wèn)題。統一升級食品保質(zhì)期打印要求,淘汰過(guò)去那種使用油墨的印碼、噴碼技術(shù),對日期打印位置、字體大小作出明確規定,確保消費者一眼就能看到。其次是對“即將過(guò)期食品”作出統一的定義。過(guò)去,由于許多“臨過(guò)期食品”沒(méi)有統一的認定標準,而是根據行規操作,商家既可以將距保質(zhì)期兩三個(gè)月的食品列為“臨過(guò)期食品”,也可將距保質(zhì)期只有一個(gè)月甚至一周的食品列為“臨過(guò)期食品”,這無(wú)疑為無(wú)良商家使壞提供了便利。如果各類(lèi)食品都有規定的“臨過(guò)期”標準,誰(shuí)還敢亂來(lái)?第三是對現有的過(guò)期食品處理程序進(jìn)行修改。按照常規,對于超過(guò)保質(zhì)期的食品,超市等經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當下架銷(xiāo)毀。但在實(shí)際操作中,超市幾乎不自行銷(xiāo)毀過(guò)期食品,而是將過(guò)期食品退還給經(jīng)銷(xiāo)商或生產(chǎn)企業(yè),由他們進(jìn)行銷(xiāo)毀。這樣給過(guò)期食品重獲新生提供了方便之門(mén)。因此,要嚴禁各超市將過(guò)期食品退還給經(jīng)銷(xiāo)商,經(jīng)銷(xiāo)商更無(wú)權向超市索要過(guò)期食品,結算賬目時(shí)所有過(guò)期食品一律不計價(jià),直接歸零。而對過(guò)期食品的處理,最好像處理醫療垃圾那樣,由“第三者”負責進(jìn)行,這樣廠(chǎng)家和超市就難以耍鬼花招了。最后是實(shí)行一違規即死亡制度,凡是不按規定處理的單位,無(wú)論是生產(chǎn)者,還是零售者、負責銷(xiāo)毀者,一律實(shí)行重罰政策,用高昂的違規成本來(lái)震懾那些蠢蠢欲動(dòng)者。
   如此“四管”齊下,食品日期背后的各種亂象,將有望得到鏟除。
 

                          發(fā)布日期：2013-11-27               來(lái)源： 長(cháng)城網(wǎng)