如何挑選熟肉制品？識標簽、觀(guān)色澤、聞氣味

   問(wèn)：怎樣挑選熟肉制品？
   食安局：熟肉制品營(yíng)養美味，是百姓餐桌上的常見(jiàn)菜肴，提醒廣大消費者：識標簽、觀(guān)色澤、聞氣味，仔細挑選熟肉制品。
   1、購買(mǎi)預包裝熟肉制品時(shí)仔細查看標簽，其應標明品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、凈含量及"QS"標記；注意商家是否在標簽標識的貯存溫度下銷(xiāo)售食品；勿購買(mǎi)有"胖包"、"胖聽(tīng)"或破包等情況的熟肉制品。
   2、購買(mǎi)散裝熟肉制品應到衛生條件和信譽(yù)好、有經(jīng)營(yíng)"燒鹵熟肉"許可項目的正規商場(chǎng)超市和燒臘店；謹慎購買(mǎi)集貿市場(chǎng)常溫露空銷(xiāo)售的散裝熟肉制品。購買(mǎi)時(shí)，請注意索取相關(guān)票證。不要購買(mǎi)無(wú)證攤檔的熟肉制品，其經(jīng)營(yíng)衛生條件惡劣，并常用麻、辣、咸等味道掩蓋肉食的變質(zhì)。
   3、謹慎購買(mǎi)色澤鮮艷的熟肉制品，因為顏色太艷可能添加了過(guò)量的人工合成色素或添加了一些非食用物質(zhì)，如過(guò)于鮮紅，可能添加了過(guò)量發(fā)色劑亞硝酸鹽。
    4、謹慎購買(mǎi)香味濃郁的熟肉制品，如肉香味太重，可能添加了肉味香精。
   5、熟肉制品，細菌易繁殖，食品易變質(zhì)，熟肉制品購買(mǎi)后應盡快食用，以充分加熱后食用為佳，吃剩的熟肉制品一定要密封，在冰箱中冷藏保存，再次食用時(shí)須充分加熱煮熟煮透。
 

                         發(fā)布日期：2013-12-16                來(lái)源：深圳特區報