吃?huà)烀婧让鏈租c超標可致高血壓

   沒(méi)時(shí)間做飯時(shí)，很多人都喜歡煮上一碗掛面，加一個(gè)雞蛋或者青菜，吃完面再來(lái)一碗面湯，方便又健康?？墒蔷W(wǎng)上有消息稱(chēng)，為了掛面更筋道，也更容易保存，廠(chǎng)家在生產(chǎn)過(guò)程中通常會(huì )加入大量的鹽，"煮面時(shí)最好不要喝湯，否則容易造成鈉攝入超標，導致血壓升高。"記者在超市走訪(fǎng)發(fā)現，幾乎所有品牌掛面的營(yíng)養成分表上都顯示含有鈉，每百克掛面中鈉的含量從幾十毫克至600毫克不等。家住西大家屬院的劉女士說(shuō)，自己平時(shí)喜歡給女兒下掛面，有時(shí)還會(huì )再加點(diǎn)鹽，這樣一算，女兒攝入的鹽量肯定就超標了。
   西安營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養師李曉云說(shuō)，掛面配料表中顯示的"鈉"就是食鹽的主要成分，"根據《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》，成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克，約相當于6克食鹽。"她說(shuō)，因為掛面里含有大量鹽，"再加上老陜吃面時(shí)還喜歡加各類(lèi)臊子，鹽分的攝入量就會(huì )更高。""雖然有人講究'原湯化原食',但是如果面湯有咸味的話(huà)，還是要盡量少喝。"李曉云建議，在煮掛面時(shí)不要加鹽，如果要喝面湯的話(huà)，可以把第一次煮面的水倒掉，重新再加入清湯，這樣的面湯才更健康。
 

 
                          發(fā)布日期：2013-11-20                   來(lái)源：西安晚報