空腹吃紅薯易燒心

   冬天一來(lái)，街頭最受歡迎的小吃，莫過(guò)于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，總能讓人忍不住流口水，隨手買(mǎi)來(lái)就可以充饑。但是，空腹時(shí)不宜吃紅薯。
   紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6，能防止衰老、預防動(dòng)脈硬化和癌癥等。但是，紅薯的含糖量高，空腹吃時(shí)會(huì )產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺(jué)；紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì )產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，吃得過(guò)多，會(huì )出現腹脹、打嗝等癥狀。
   紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此不要單獨作為主食。搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì )營(yíng)養失衡。蒸煮紅薯時(shí)，水中放些堿，或將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹；吃的時(shí)候還可以搭配一些咸菜，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
 

                                發(fā)布日期：2013-11-06                  來(lái)源：生命時(shí)報