饅頭不能按糕點(diǎn)食品類(lèi)用食品添加劑

   為了保證食品安全，食品生產(chǎn)必須事前經(jīng)過(guò)許可審查，日前，記者就市民關(guān)心的食品添加劑使用、白酒分裝、速溶咖啡等一些問(wèn)題，采訪(fǎng)了市食安局下屬的市生產(chǎn)許可審查中心,了解到一些食品許可的相關(guān)知識。
   問(wèn)：饅頭為什么不能按糕點(diǎn)食品類(lèi)別使用食品添加劑
   食安局：食品添加劑使用必須符合GB2760的規定，饅頭雖然納入糕點(diǎn)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，但是饅頭按GB2760附錄F食品分類(lèi)系統屬于糧食制品，因此應按糧食制品使用食品添加劑。
   問(wèn)：白酒能否分裝？從國外購進(jìn)的白蘭地、威士忌等原酒加工的應按照哪類(lèi)發(fā)證？
   食安局：白酒不能分裝。購進(jìn)白蘭地、威士忌等原酒加工的，可只進(jìn)行蒸餾或調配及以后的工序，按照其他蒸餾酒發(fā)證。
   問(wèn)：咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡能否按照焙炒咖啡發(fā)證？
   食安局：咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡不能按照焙炒咖啡發(fā)證，速溶咖啡應按照固體飲料發(fā)證。
   問(wèn)：餐飲服務(wù)許可哪些場(chǎng)所需單獨設置專(zhuān)間？
   食安局：進(jìn)行涼菜配制、裱花操作、食堂備餐及加工生食海產(chǎn)品等應分別設置相應操作專(zhuān)間。
   問(wèn)：餐飲服務(wù)許可各類(lèi)清洗消毒方式設專(zhuān)用水池的最低數量是多少？
   食安局：采用化學(xué)消毒的，至少設有3個(gè)專(zhuān)用水池。采用人工清洗熱力消毒的，可設置2個(gè)專(zhuān)用水池。
   問(wèn)：秋天應多吃什么蔬菜水果？
   食安局：秋天干燥，人體易失水分，不僅要多喝水還要注意合理飲食，不吃或少吃辛辣燥熱的食品，多吃蔬菜和水果。西蘭花、胡蘿卜、白菜、蓮藕、南瓜、茭白、番茄、豆芽菜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物，可以養血潤燥，提高抗秋燥、抗病能力，建議秋天可多食用。
 

                        發(fā)布日期：2013-10-30                    來(lái)源：深圳特區報