專(zhuān)家提醒：看清營(yíng)養標簽 選購健康食品

   專(zhuān)家：看營(yíng)養標簽選健康食品
   喝下一瓶飲料，你知道攝入了多少熱量嗎？在超市買(mǎi)酸奶，你會(huì )看"蛋白質(zhì)"含量來(lái)買(mǎi)營(yíng)養價(jià)值更高的嗎？在日前舉行的營(yíng)養功能食品高峰論壇上，專(zhuān)家表示，購買(mǎi)食品只需多關(guān)注一下包裝袋上的"營(yíng)養標簽",你就能吃得更健康。
   據中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品研究所研究員何梅介紹，按照規定，目前所有的預包裝食品，也就是大部分包裝好等待出售的食品，都必須標示營(yíng)養標簽，主要是指包裝袋上的"營(yíng)養小方框",即營(yíng)養成分表，包括1+4（即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量及其占營(yíng)養素參考值的百分比），以及"營(yíng)養聲稱(chēng)",如"高鈣"牛奶、"低糖"餅干等。
   "不看標簽，就不知道吃進(jìn)多少能量、多少脂肪。長(cháng)期'隨意飲食'容易埋下慢病積累的伏筆。"何梅說(shuō)。
   沒(méi)有看營(yíng)養標簽的習慣，這應該歸咎于中國人對營(yíng)養的認識還不足，腦子里還沒(méi)有"營(yíng)養"這根弦。何梅分析，現在的消費者"我想吃什么"的意愿大大超過(guò)了"我應該少吃些什么""哪些可以適當多吃".
   營(yíng)養標簽最大的價(jià)值在于幫助消費者選擇健康食品。
   "當人們在選購食品時(shí)，特別是同類(lèi)食品進(jìn)行比較的時(shí)候，營(yíng)養標簽可以幫助您選擇相對更健康的食物。"何梅說(shuō)，譬如給孩子買(mǎi)餅干，一個(gè)品牌的餅干含糖量是2克/100克，另一個(gè)品牌的則為8克/100克，選擇含糖量高的對牙齒健康及預防超重肥胖等可能都不利。
   從全球來(lái)看，美國是最早實(shí)施營(yíng)養標簽的國家之一。有調查顯示，美國自從1994年開(kāi)始強制實(shí)施營(yíng)養標簽法規后，22%的消費者由于閱讀營(yíng)養標簽開(kāi)始購買(mǎi)新的食品；而34%的消費者不再購買(mǎi)以往習慣的某些食品。當消費者的營(yíng)養意識加強了，相對不健康的食品勢必也就沒(méi)有了市場(chǎng)。
 

                        發(fā)布日期：2013-10-14                    來(lái)源：新華網(wǎng)