吃西蘭花有助預防關(guān)節炎

   英國一項最新研究發(fā)現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見(jiàn)的一類(lèi)關(guān)節炎，并減緩因關(guān)節炎導致的軟骨損傷等。
  英國東英吉利大學(xué)等機構研究人員近日報告說(shuō)，這種被稱(chēng)作蘿卜硫素的化合物會(huì )遏制一種可引發(fā)關(guān)節炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動(dòng)物實(shí)驗顯示，經(jīng)常喂食富含蘿卜硫素食物的實(shí)驗鼠出現關(guān)節炎和軟骨損傷的幾率遠低于其他老鼠。
   此前研究曾發(fā)現，蘿卜硫素具有抗癌、抗炎癥等功效，這項研究首次發(fā)現它還有利于關(guān)節健康。研究人員已開(kāi)始在一些醫院開(kāi)展小規模臨床試驗，以驗證多食用西蘭花對于人類(lèi)關(guān)節健康的積極影響。
 

                           發(fā)布日期：2013-09-18                  來(lái)源：中國食品報