少吃肉皮減脂肪

   新年將至，各類(lèi)聚餐接踵而至，大吃大喝，且運動(dòng)不足，易令人發(fā)胖。香港衛生署提醒市民，春節期間應保持均衡飲食，烹調時(shí)多加入蔬菜，以蒸燜取代煎炸，多用天然材料調味，限制高鹽和高糖的醬汁。
   團圓飯常見(jiàn)的食材如豬手、連皮的家禽等，都是高脂肪食品。香港衛生署中央健康教育組營(yíng)養師關(guān)淑瑩指出，餐桌上應減少高鹽和高脂肪的傳統菜肴，如豬手、鳳爪、腩肉、連皮禽肉、臘腸和燒肉等。一個(gè)每天需攝取2000千卡熱量的成年人，不應攝取多于60克的脂肪，但1/8只連皮烤鴨(約114克)已含有17.9克脂肪，一頓飯吃下來(lái)，人們所攝入的脂肪量將超過(guò)60克。過(guò)年期間人們吃高脂食物機會(huì )較平日多，極易導致肥胖。所以，人們應注意飲食，吃肉少吃皮，多吃蔬菜，尤其是慢性病患者，以及高血壓或糖尿病患者，更應盡量避免過(guò)度進(jìn)食鹽分、糖分或熱量高的食物。
 

                         發(fā)布日期：2013-02-08                來(lái)源：生命時(shí)報