吃豆腐最好搭配是玉米

   有營(yíng)養豐富的食物，卻沒(méi)有十全十美的食物。
   以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛(ài)不釋口”，營(yíng)養方面也不落后――富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富?？墒?，豆腐在營(yíng)養上也存在一點(diǎn)小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。不過(guò)還好，豆腐的這個(gè)缺陷可以通過(guò)吃玉米來(lái)彌補。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴(lài)氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營(yíng)養吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場(chǎng)上都能輕易買(mǎi)到，大家不妨配在一起吃。
   最近，德國一項研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養價(jià)值最高。
 

                          發(fā)布日期：2013-01-18             來(lái)源：人民網(wǎng)