甘蔗出現“紅心”千萬(wàn)別吃！
俗話(huà)說(shuō)“冬吃甘蔗賽人參”。甘蔗口感清甜且清熱解毒、生津止渴，深受人們喜愛(ài)。當下正是甘蔗上市的季節，大家在品嘗這份甘甜的同時(shí)，也需要多加注意，因為一旦吃不對甘蔗就可能變成致命的“毒藥”，因吃甘蔗中毒進(jìn)醫院的事件也時(shí)有發(fā)生。
食用“紅心”甘蔗，女子多器官衰竭。
來(lái)自杭州53歲的王姨晚飯后照常吃甘蔗時(shí)，卻發(fā)現味道不太對：吃起來(lái)不脆、有些發(fā)糠，甜中略帶著(zhù)一股酒酸味，甘蔗內部呈淡褐色。當晚臨睡前，她有些犯惡心、開(kāi)始拉肚子。4天后，她呼吸困難、皮膚濕冷、意識模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫院緊急搶救。經(jīng)診斷，王阿姨是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。
生活中有人常以為：甘蔗內部變紅會(huì )變得更甜。其實(shí)甘蔗出現“紅心”“黑心”是因為其受到了霉菌污染，此時(shí)千萬(wàn)不能食用。
甘蔗雖味美，吃錯“毒過(guò)蛇”。
甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖其果皮堅硬，但它在收獲時(shí)往往存在切口，果肉會(huì )暴露出來(lái)，易受儲存條件和運輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風(fēng)險。在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節菱孢霉菌堪稱(chēng)最危險的“殺手”，這種霉菌在生長(cháng)繁殖過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。這是一種強烈的噬神經(jīng)毒素，中毒后最初表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現語(yǔ)言、運動(dòng)障礙等。
所以，請勿食用“紅心”甘蔗！
此外，甘蔗一旦被霉菌侵襲，它的每一個(gè)部位都已經(jīng)被“污染”，千萬(wàn)不要因為肉眼看不到就去掉紅色的部分繼續吃。
如何分辨甘蔗是否變質(zhì)？
一摸：摸甘蔗的軟硬度
二看：看甘蔗的果肉是否新鮮
三聞：鑒別甘蔗有無(wú)異味
如發(fā)現甘蔗有質(zhì)軟、變色、酒味、長(cháng)毛、內部變紅等現象，都不可食用。此外，買(mǎi)來(lái)的甘蔗建議當天吃完，不要放到次日或第三天再吃。
甘蔗食用禁忌：
1.甘蔗含糖量較高，又性寒，脾胃虛寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜過(guò)量食用。
2.兒童如不會(huì )吐蔗渣，吃甘蔗時(shí)易嗆到喉嚨，有窒息風(fēng)險，食用時(shí)一定要小心。甘蔗甘甜可口但應注意識別霉變甘蔗謹防中毒一旦食用后感到身體不適應及時(shí)就醫。
信息來(lái)源：人民日報
